Colombia Casa

Smaaknoten Cacaonibs, sinaasappel & amandelen
Regio Armenia, Quindio
Boer Carlos Arcila
Hoogte 1.350 – 1.400 meter
Variëteit Caturra
Verwerking washed

---

Over deze koffie

Casa is de nieuwste toevoeging aan onze jaarrondlijn. Zie het als de Colombiaanse versie van onze Braziliaanse Dulce. Het toonbeeld van een comfortabele kop koffie. Uiterst gebalanceerd, met een hoge zoetheid en een lage, maar citrische aciditeit. We werken samen met Cofinet om een selectie van hun koffies met zo’n smaakprofiel aan te bieden, zodat versheid gegarandeerd is. Gebrand met espresso in gedachten, maar ook geschikt als stevige filterkoffie.

De huidige partij is geproduceerd door Carlos Arcila. Deze koffie wordt geoogst volgens strenge rijpheidscriteria, vervolgens in water gedreven en met de hand gesorteerd om eventuele gebreken te verwijderen. Daarna werden de koffiebessen 30 uur onder water gefermenteerd voordat ze werden ontpulpt. De pergamino werd vervolgens voorzichtig gewassen en onder gecontroleerde temperaturen gedroogd tot het ideale vochtgehalte was bereikt.

Deze microlot bestaat voor 100% uit Caturra. Deze variëteit is ontstaan in Minas Gerais, Brazil. Het is een natuurlijke mutatie van Red Bourbon. Caturra produceert meer koffie en is beter bestand tegen plantenziekten dan Bourbon.

Je kunt smaaknoten van cacaonibs, sinaasappel en amandelen verwachten.

---

Al onze koffies worden elke week vers gebrand.

Verzending
Afhalen bij de branderij: gratis
Binnen Nederland:  € 4,95 -> bestellingen boven 50 euro: gratis verzending
Verzending binnen de EU: vanaf € 8,00, afhankelijk van bestemming, gewicht en bestelhoeveelheid.

We bieden al onze koffies als bonen aan, omdat ze veel langer vers blijven dan voorgemalen koffie. Wil je je koffie gemalen hebben, vermeld dit dan in de opmerkingen.

Import Bean