Chiroso, Colombia

Create Coffee Roasters

(Atene, Grecia)

------------------------------

«Pesca, melone, mango e arancia dolce»

Origine: Colombia
Tipo di tostatura: filtro
Regione: Huila
Lavorazione: Natural
Varietà: Caturra, Chiroso
Produttore: Johan Vergara
Finca: Las Flores
Peso: 250 g
Tostato il: 22/04/26

Abbiamo sempre avuto grande stima del lavoro di Create e siamo felici di poter finalmente visitare la Grecia per collaborare con loro. Anche il loro Chiroso, una varietà rara, è davvero straordinario. Un caffè colombiano lavorato Natural, dall’aroma intenso ed espressivo, che dà vita a una tazza equilibrata: dolce, vivace e pulita, con sottili note funky. L’inizio è intenso e complesso, mentre il finale è delicato e raffinato.

IL CAFFÈ

Questo lotto proviene dalla Finca Las Flores, gestita dal rinomato produttore Johan Vergara. Dopo essere stato premiato alla Cup Of Excellence del 2006, Johan ha trasformato la qualità del caffè piantando varietà esotiche, tra cui Pink Bourbon, Tabi, Sidra e Wush Wush. Chiroso è una varietà relativamente recente, originaria della regione di Urrao, in Antioquia, Colombia, ed è molto rara: si tratta di una mutazione di un’antica varietà etiope. È un caffè dalle elevate esigenze nutrizionali. Va raccolto almeno quattro volte l’anno, ma compensa ampiamente con la sua elevata produttività.

Questo caffè fa parte di Coffee Club 2026 May Edition

------------------------------

*Questo caffè fa parte dell’abbonamento Coffee Club.