Brazil Mogiana Fazenda Da Cabana

Questo caffè lavorato con il metodo natural è una vera delizia. È tracciabile fino a una singola fattoria nella regione di Mogiana, un’area divisa tra gli stati di São Paulo e Minas Gerais, nel sud-est del Brasile.   Qui le colline ondulate e il terreno irregolare sono particolarmente adatti alle piccole e medie fattorie come Fazenda da Cabana.  Attento alle pratiche di agricoltura biologica per promuovere la sostenibilità e ottenere la migliore qualità, Luis Fenando Schettino cura la gestione della fattoria con la stessa attenzione che dedica alla lavorazione post-raccolta, per garantire una tazza ricca di sapore.

Profilo in tazza:   Miele, prugna, burro d’arachidi, cioccolato semidolce – corpo pieno – tostatura media