Proyecto diaz

NOTRE HISTOIRE

Notre histoire est animée par la passion et un objectif.

Nous sommes une famille profondément attachée au café. Notre héritage remonte au début des années 1900, lorsque la famille Diaz a commencé à cultiver du café dans les collines luxuriantes d’Oaxaca, au Mexique. Au fil des ans, le domaine a été divisé et transmis aux enfants de notre arrière-grand-père. L’un d’eux est notre grand-père, Juan Leovigildo Diaz, qui cultive du café depuis 70 ans dans sa ferme, EL CARMEN. C’est là que notre histoire se poursuit. 

Au départ, nous avons été témoins du dévouement et de l’amour inconditionnel qu’il portait à sa ferme et au café qu’elle produisait, quels que soient les efforts et les pertes nécessaires à la récolte. Mais nous avons vite compris qu’en raison des nombreux enjeux environnementaux, économiques et culturels auxquels le producteur moderne est confronté, la culture du café n’est pas une activité durable pour un petit producteur comme notre grand-père. Malheureusement, cette histoire est partagée par de nombreuses personnes dans le monde. 

C’est pourquoi, en 2014, nous avons décidé de faire de la culture du café une activité viable pour notre grand-père et d’autres producteurs comme lui. Nous avons commencé par réinvestir 10 % de nos bénéfices dans la ferme, dans l’espoir de reconstruire à la fois la ferme de notre grand-père et l’héritage de la famille Diaz, et de créer un lien direct entre les producteurs de café et ceux qui le dégustent.