Muddy Water Coffee Roasters

QUI NOUS SOMMES

MUDDY WATER COFFEE
ROASTERS

Muddy Water Coffee Roasters appartient à Tim Van Sipe, qui en assure également la gestion. L’entreprise est située à Harvard, dans le Massachusetts. J’ai toujours été passionné par le café de grande qualité, alors un jour, j’ai décidé d’essayer de torréfier mes propres grains. Je ne savais pas à quoi m’attendre, mais dès le premier lot torréfié, j’ai su que la torréfaction du café était faite pour moi. J’ai commencé à offrir des échantillons à mes amis et à ma famille, qui en redemandaient sans cesse ; j’ai donc décidé de créer une micro-torréfaction. Nous sommes passés de la torréfaction dans un sous-sol à la location d’un local commercial où nous torréfions avec notre torréfacteur de 10 kg. Nous avons aussi un camion-café équipé d’une machine à espresso. Ce que je préfère dans la torréfaction du café, c’est goûter le résultat final et expérimenter avec différents grains.

En tant qu’amateurs de café, notre objectif est de trouver le café premium de grande qualité le plus frais possible pour nos clients. En tant que micro-torréfacteurs, nous pouvons vous proposer du café torréfié depuis quelques jours à peine, voire moins. La prochaine fois que vous irez dans une épicerie ou un café d’une chaîne, cherchez la date de torréfaction sur l’emballage. Si nous avons commencé à torréfier nos propres grains, c’est parce que nous ne trouvions rien de vraiment frais. La plupart des entreprises torréfient de grandes quantités, mettent leurs grains sous vide et les laissent sur les étagères. Goûtez le café Muddy Water et vous comprendrez la différence.