Klatch

Là où le café
est au cœur des échanges

Entreprise familiale depuis 1993

Torréfacteurs de café de grande qualité

Notre engagement en faveur de pratiques commerciales honnêtes nous permet de bâtir une relation de confiance et de fidélité avec les producteurs avec lesquels nous travaillons. Nous y parvenons grâce à un modèle de commerce direct et à une simple poignée de main. Une fois les grains sélectionnés, ils rejoignent notre siège, dans le sud de la Californie, où la quête de l’excellence se poursuit. Mike met à profit son diplôme en génie chimique pour trouver l’équilibre entre science et savoir-faire artisanal qui caractérise notre style de torréfaction « Peak of Flavor ». En bref, chaque variété de café est torréfiée pour révéler son profil aromatique optimal.

Basés à Los Angeles

Ce qui a commencé par une boutique s’est développé pour devenir un réseau de 8 cafés et une activité de torréfaction en gros à l’échelle mondiale. Nous torréfions dans notre siège de Rancho Cucamonga, en Californie.

Notre aventure dans le commerce direct du café chez Klatch commence par un partenariat avec des producteurs qui partagent notre engagement en faveur de l’éthique, de l’excellence, de la protection de l’environnement, de la qualité et de la communauté.

Klatch applique un modèle de commerce direct conçu pour répondre aux besoins des familles dans le marché actuel. Nous achetons directement aux producteurs, sans intermédiaire traditionnel. Nous pouvons ainsi les rémunérer bien au-dessus des prix minimums du commerce équitable — d’au moins 25 % — et souvent leur payer le double, voire le triple, en fonction de la qualité en tasse. Notre modèle d’achat vise à repousser les limites de la qualité du café en encourageant des carrières viables et enrichissantes dans l’agriculture du café de spécialité. 

Lorsque les circonstances le permettent, des membres ou des représentants de l’équipe Klatch se rendent dans les fermes deux fois par an afin de vérifier directement que le producteur s’engage à adopter des pratiques saines sur les plans environnemental, social et économique pour sa ferme, ses travailleurs et sa communauté.

Nous n’achetons que des cafés de qualité Cup of Excellence ou supérieure, souvent notés 90 points ou plus. Le producteur qui cultive un café ainsi primé est un véritable artisan et mérite d’être reconnu. Cette reconnaissance renforce l’engagement envers le savoir-faire, la maîtrise de la production et la passion pour la qualité. Grâce à notre modèle de commerce direct Klatch, nous avons non seulement simplifié la chaîne d’approvisionnement et amélioré la qualité et la durabilité pour les producteurs, mais aussi noué des relations à long terme.