Ithaca Coffee Company

Depuis 1984, nous nous consacrons à la torréfaction en petits lots, et depuis 2004, au café de spécialité. Notre approche de la torréfaction consiste à torréfier chaque café de manière à révéler au mieux ses arômes, sa clarté, son parfum et sa douceur propres.

Notre mission d’approvisionnement est d’acheter du café auprès de fermes durables partout dans les régions productrices de café. En plus de nos assemblages disponibles toute l’année, nous torréfions une sélection saisonnière de cafés d’origine unique. Cela nous permet de proposer de nouvelles offres saisonnières originales tout en répondant aux attentes de notre clientèle en matière de café constant et fiable.

Nous torréfions notre café en petits lots dans le centre-ville d’Ithaca. Notre café est torréfié et assemblé à la commande. Dans la plupart des cas, votre café quitte nos locaux sous 24 à 48 heures, pour vous offrir une expérience café aussi fraîche que possible.
Que vous ouvriez un nouveau café, ajoutiez un service de café à votre bureau ou modernisiez votre équipement de café, nous pouvons vous aider à choisir l’équipement adapté et vous apprendre à l’utiliser lors de formations sur place ou hors site.

Pour les formations hors site, nous accueillons votre équipe dans notre centre de torréfaction et de production de café pour une formation destinée à former des formateurs. Votre équipe deviendra compétente pour former à son tour, et pourra transmettre les compétences et les connaissances nécessaires pour utiliser l’équipement professionnel de café en toute sécurité et au plus haut niveau.

Lors des formations sur place, nous travaillons directement avec votre équipe et nous nous concentrons sur le développement d’un ensemble de compétences défini d’un commun accord, comme le latte art, l’efficacité au bar et le vocabulaire descriptif pour la vente de café.