Hood river

NOTRE HISTOIRE

…du torréfacteur jusqu’à vous, nos sachets en aluminium sont soigneusement pesés et emballés sous vide, prêts à être expédiés ou livrés à vous, notre précieuse clientèle….

NOTRE VISION

Boire du café est une expérience et, en tant que fournisseurs de café de spécialité de qualité, nous comprenons cette passion. Nous nous efforçons d’offrir le café de la plus haute qualité à notre clientèle et à notre communauté, tout en préservant sa fraîcheur et ses saveurs grâce à une torréfaction quotidienne, uniquement selon les besoins.

NOTRE MISSION

Torréfier les grains Arabica et Robusta de la plus haute qualité disponibles, tout en sensibilisant notre clientèle à l’importance de préparer et de servir la tasse de café la plus fraîche possible.

NOTRE PROCESSUS 

Hood River Coffee Roasters est fier de privilégier une approche de « torréfaction à la commande », en torréfiant uniquement pour répondre aux besoins de sa clientèle.
Les variations météorologiques, de pression atmosphérique, de densité de l’air et d’humidité influent sur le rendement d’un torréfacteur, tout comme elles influent sur celui d’un moteur d’automobile ou d’avion. En simplifiant, cela signifie que l’application de certaines formules mathématiques à la température et à la durée de torréfaction, en fonction des conditions atmosphériques, permet d’obtenir des grains de café torréfiés de façon constante. Chez HRCR, nous disposons de tableaux de recettes et utilisons des réglages informatisés du torréfacteur pour contrôler la durée et la température de chaque torréfaction, afin d’obtenir pour chaque café ce que nous considérons comme une torréfaction optimale et constante.