Rwanda Agaseke

Agaseke — qui tire son nom d’un panier traditionnel rwandais à couvercle pointu, traditionnellement utilisé pour offrir des cadeaux — est un groupe relativement récent de 265 agricultrices, qui fait partie de la grande coopérative KOPAKAKI. En 2018, les membres de la coopérative les plus attachées à la qualité se sont organisées en un groupe à part. Avec l’ensemble de la coopérative, elles s’attachent à aider leurs membres à produire un meilleur café et à obtenir de meilleurs prix.

Nous aimons le café rwandais notamment parce que la région du lac Kivu est presque entièrement plantée en Bourbon, une variété de café qui apporte une douceur profonde, sucrée et sirupeuse.  La variété, le riche sol d’argile rouge, la cueillette et le tri minutieux ainsi que le traitement soigné se conjuguent pour donner à cette douceur une acidité complexe et éclatante. 

Agaseke apporte à notre sélection une acidité fruitée et une douceur profonde. Nous percevons des notes de canneberge, de sucre brun, de citron, de pêche — qui évoque davantage les bonbons en anneaux à la pêche que le fruit lui-même — et une pointe d’épices à pâtisserie. Un café délicieux, que nous comptons torréfier pendant les prochains mois.