Rwanda Agaseke

Agaseke — il nome di un tradizionale cesto ruandese con coperchio appuntito, usato tradizionalmente per fare regali — è un gruppo relativamente recente, composto da 265 agricoltrici, e fa parte della più grande cooperativa KOPAKAKI. Nel 2018, le socie della cooperativa più attente alla qualità si sono organizzate in un gruppo autonomo e, insieme alla cooperativa più ampia, si impegnano ad aiutare le proprie componenti a produrre caffè migliore e a ottenere prezzi più alti.

Uno dei motivi per cui amiamo il caffè ruandese è che l'area del Lago Kivu è coltivata quasi interamente a Bourbon, una varietà di caffè che dona una dolcezza intensa, zuccherina e sciropposa.  La varietà, il ricco suolo argilloso rosso, la raccolta e la selezione meticolose e la lavorazione attenta si combinano per arricchire quella dolcezza con una complessa acidità vivace. 

Agaseke unisce un'acidità fruttata a una dolcezza intensa. Nelle note di degustazione troviamo mirtillo rosso, zucchero di canna, limone, una nota di pesca che ricorda più le caramelle gommose alla pesca che il frutto vero e proprio e un leggero tocco di spezie da forno. Una vera delizia: nei prossimi mesi continueremo a tostare questo delizioso caffè prodotto da donne.