Rwanda Agaseke

Agaseke —llamado así por una cesta tradicional ruandesa con tapa puntiaguda, que se usa para hacer regalos— es un grupo relativamente nuevo de 265 agricultoras y forma parte de la cooperativa más grande KOPAKAKI. En 2018, las mujeres de la cooperativa más centradas en la calidad se organizaron en su propio grupo y, junto con la cooperativa, trabajan para ayudar a sus integrantes a producir mejor café y obtener precios más altos.

Una de las razones por las que nos encanta el café ruandés es que en la zona del lago Kivu se cultiva casi exclusivamente Bourbon, una variedad de café que aporta un dulzor profundo, azucarado y almibarado.  La variedad, el rico suelo de arcilla roja, la recolección y selección meticulosas y el procesamiento cuidadoso se combinan para acompañar ese dulzor con una acidez chispeante y compleja. 

Agaseke aporta a nuestra selección una combinación de acidez afrutada y dulzor profundo. En sus notas de cata encontramos arándano rojo, azúcar moreno, limón, un toque de melocotón que recuerda más a un caramelo de melocotón que a la fruta en sí, y apenas un toque de especias de repostería. ¡Está riquísimo! Tenemos previsto tostar este delicioso café producido por mujeres durante los próximos meses.