NICARAGUA | Buenos Aires | Maracaturra | Natural

Finca Buenos Aires, nichée dans les pittoresques montagnes de Dipilto, dans le nord du Nicaragua près de la frontière hondurienne, témoigne du dévouement de la famille Valladárez au café. Fondée par Luis Emilio Valladárez il y a plus de 50 ans, cette ferme de 75 hectares cultive du Maracaturra, du Maragogipe, du Java, du Villa Sarchí et du Caturra à des altitudes de 1 200 à 1 450 m d’altitude.

Aujourd’hui gérée par Olman, le fils de Luis, la ferme a prospéré et s’est distinguée dans des concours tels que la Cup of Excellence. En 2025, Finca Buenos Aires a décroché la 3e place avec un Maracaturra nature, tandis que sa ferme sœur, Los Alpes, a obtenu la 4e place avec un Geisha lavé.

Le Maracaturra, croisement entre le Maragogipe et le Caturra, associe les grains de grande taille du premier à la croissance compacte du second. Le Maracaturra nature de la ferme met magnifiquement en valeur la variété et le terroir, avec des notes de mûre et de fruit de la passion.

Au-delà du café, la famille Valladárez investit dans le bien-être de la communauté en soutenant des campagnes de santé publique et en organisant des célébrations locales. Sa philosophie met l’accent sur la durabilité et l’esprit familial, afin que toutes les personnes impliquées, des collaborateurs aux consommateurs, puissent profiter des fruits de leur travail.