NICARAGUA | Buenos Aires | Maracaturra | Natural

Finca Buenos Aires, aflată în pitoreștii Munți Dipilto din nordul Nicaragua, aproape de granița cu Honduras, este o mărturie a devotamentului familiei Valladárez față de cafea. Înființată de Luis Emilio Valladárez în urmă cu peste 50 de ani, ferma de 75 de hectare cultivă Maracaturra, Maragogipe, Java, Villa Sarchí și Caturra la altitudini de 1.200–1.450 m. 

Acum administrată de fiul lui Luis, Olman, ferma a prosperat și s-a remarcat în competiții precum Cup of Excellence. În 2025, Finca Buenos Aires s-a clasat pe locul 3 cu o Maracaturra procesată natural, iar ferma-soră, Los Alpes, a ocupat locul 4 cu o Geisha procesată prin metoda washed. 

Maracaturra, o încrucișare între Maragogipe și Caturra, îmbină boabele mari ale primei cu creșterea compactă a celei de-a doua. Maracaturra procesată natural de la fermă scoate în evidență soiul și terroir-ul, cu note de gust de mure și fructul pasiunii. 

Pe lângă cafea, familia Valladárez investește în bunăstarea comunității, sprijinind campanii de sănătate publică și organizând sărbători locale. Filosofia lor pune accentul pe sustenabilitate și spiritul familial, astfel încât toți cei implicați, de la colaboratori la consumatori, să se bucure de roadele muncii lor.