Kona Tropical Punch Espresso

Kona Tropical Punch Espresso

Une expression vibrante et fruitée du café 100 % Kona, torréfié spécialement pour l’espresso tout en préservant le caractère de fruits tropicaux qui définit ce café.

Origine : North Kona, Hawai‘i
Torréfaction : torréfaction espresso
Variétés : Typica, SL34, Geisha
Procédé : lavé avec fermentation par levures
Saveurs : fruit de la passion, mangue séchée, jasmin, raisin blanc
Corps : crémeux, généreux
Acidité : vive, juteuse
Note de Coffee Review : 96 points

Présentation

Kona Tropical Punch Espresso révèle une autre facette du café Kona moderne : une version conçue spécialement pour l’espresso tout en préservant le caractère fruité éclatant qui rendait le profil de torréfaction original si distinctif.

Issu de petits lots de saison et torréfié avec un développement plus poussé, ce café offre davantage de douceur, de corps et de solubilité pour l’espresso, tout en conservant la complexité fruitée tropicale et florale qui le caractérise.

Le résultat : un espresso particulièrement expressif, à l’intensité aromatique et à la persistance remarquables.

Origine

Issu de fermes sélectionnées à Hōlualoa, North Kona, ce café est cultivé entre environ 1 600 et 2 500 pieds d’altitude, sur les versants occidentaux de Hualālai. L’altitude, les sols volcaniques riches en minéraux et les alizés rafraîchissants ralentissent la maturation des cerises, favorisant le développement des sucres et une acidité complexe.

Ce lot réunit trois variétés — Typica, SL34 et Geisha — choisies pour leur structure, leur douceur et leur potentiel aromatique complémentaires.

Procédé et style de torréfaction

Ce café est traité par voie lavée avec fermentation par levures. Après le dépulpage, des souches de levures sélectionnées guident la fermentation, renforçant l’expression fruitée tout en préservant la netteté et la transparence d’un café lavé.

Pour ce profil espresso, le développement de la torréfaction est prolongé par rapport à notre version pour filtre, afin d’améliorer la douceur, le corps et les performances à l’extraction, tout en préservant le caractère fruité éclatant du café.

L’objectif n’est pas d’atténuer l’acidité ou les arômes, mais de créer une expérience espresso plus équilibrée et expressive.

Profil en tasse

En espresso, attendez-vous à une tasse intensément aromatique, aux notes de fruit de la passion, de mangue séchée, de jasmin, de raisin blanc, de thé noir miellé et de zeste de citron vert confit.

Le corps est crémeux et généreux, tandis que la finale, gorgée de fruits, est vibrante et exceptionnellement persistante.

Dans les boissons lactées, le profil devient plus doux et ample, avec des saveurs évoquant un punch tropical, une crème à la vanille et des fleurs fraîches.

Par rapport à notre torréfaction filtre Kona Tropical Punch, cette version offre davantage de corps, de douceur et de performances en espresso, tout en préservant le caractère tropical emblématique du café.

Ce café convient aussi très bien au cold brew et aux méthodes douces comme le pour-over. Son profil évoque alors davantage les fruits séchés et les baies que notre torréfaction filtre de Kona Tropical Punch.

Distinctions

En 2026, Coffee Review a attribué 96 points à Kona Tropical Punch Espresso, le décrivant ainsi :

« Vibrant, complexe, d’une intensité aromatique saisissante. »

La critique a souligné les notes de fruit de la passion, de mangue séchée, de jasmin, de raisin blanc, de thé noir miellé et de zeste de citron vert confit, saluant sa texture crémeuse, sa finale gorgée de fruits et sa remarquable persistance.

Coffee Review a également relevé les performances exceptionnelles de ce café en cappuccino, où les notes de fruits tropicaux, de crème à la vanille et de fleurs se distinguent avec une clarté saisissante.

Conseils de préparation

Excellent pour :

• Espresso
• Cappuccino
• Flat white
• Cortado
• Americano

Pour l’espresso, nous recommandons un ratio d’infusion d’environ 1:2 à 1:2,5 et une durée d’extraction de 28 à 35 secondes.

À qui s’adresse ce café ?

• Aux amateurs d’espresso en quête d’une expérience fruitée
• Aux adeptes de l’espresso contemporain, inspiré des compétitions
• À celles et ceux qui apprécient les cafés aux notes de fruits tropicaux et de fleurs
• Aux passionnés de café à la recherche d’une expression unique du café Kona

Si vous préférez les profils d’espresso plus classiques, dominés par le chocolat, découvrez Espresso Classico ou Espresso Nuevo.

Ce qui distingue ce café

Note de 96 points chez Coffee Review
L’un des espressos Kona les mieux notés jamais évalués.

Conçu spécialement pour l’espresso
Torréfié avec un développement plus poussé, pour davantage de douceur, de corps et de performances à l’extraction.

Trois variétés d’exception
Typica, SL34 et Geisha apportent complexité, arômes et structure.

Procédé lavé avec fermentation par levures
Renforce l’expression fruitée tout en préservant netteté et équilibre.

Café 100 % Kona
Issu exclusivement de café cultivé à Kona et torréfié fraîchement à Hawai‘i.

Découvrez nos cafés Kona

Vous recherchez une autre expression du café Kona ? Découvrez d’autres cafés de notre collection de cafés Kona.

Vous préférez un café filtre plus vif ?

Kona Tropical Punch — torréfaction claire — notre profil de torréfaction original, pensé pour le café filtre, qui met en valeur une acidité maximale et une expression intense des fruits tropicaux.

Vous recherchez une expérience Kona plus classique ?

Kona Classic Medium — équilibré, doux et facile à apprécier, avec des notes de noix de macadamia, de chocolat et de sucre roux.