Kona Classic Medium Roast — 100% Kona Coffee

Kona Classic Medium est notre expression la plus accessible du café 100 % Kona. Élaboré pour offrir équilibre et raffinement, il met en valeur la douceur naturelle et la clarté de Kona sans être trop vif ni trop corsé.

Cette tasse polyvalente et soignée est conçue pour être savourée au quotidien — aussi agréable pour découvrir Kona que pour devenir un incontournable des amateurs de longue date.

Origine : North Kona, Hawai‘i
Torréfaction : moyenne
Variété : cultivars traditionnels de Kona
Saveurs : noix de macadamia grillée, chocolat au lait, cassonade
Corps : rond, moyen
Acidité : équilibrée
Note de Coffee Review : 95 points

Style et intention de torréfaction

Cette torréfaction moyenne est élaborée pour privilégier l’équilibre plutôt que l’intensité.

Nous torréfions le café afin d’en préserver la douceur et la structure, laissant les notes de noix et de chocolat s’exprimer tout en conservant une finale douce et une acidité délicate. L’objectif est l’harmonie : rien de tranchant, rien de dominant.

Profil en tasse

Attendez-vous à une tasse douce et équilibrée, aux saveurs de noix de macadamia grillée, de chocolat au lait et de cassonade. L’acidité est raffinée et bien intégrée, avec une finale nette et légèrement sucrée.

Comparée à notre Kona Classic Dark Roast, cette version offre davantage de vivacité et de clarté, avec une texture plus légère en bouche et une plus grande polyvalence.

Distinctions

En 2025, Coffee Review a attribué 95 points à Kona Classic Medium, saluant sa clarté, son harmonie et sa structure soignée — ce qui le place parmi les cafés Kona à torréfaction moyenne les mieux notés du marché.

Conseils de préparation

Excellent pour :

• la méthode pour-over (clarté et douceur maximales)

• la cafetière filtre automatique (une tasse régulière au quotidien)

• la cafetière à piston (un corps légèrement plus ample, une douceur plus discrète)

Pour un résultat optimal, utilisez une mouture moyenne, de l’eau filtrée et une température d’infusion d’environ 201–203 °F.

À qui s’adresse ce café ?

• À celles et ceux qui recherchent un café Kona doux et équilibré

• Aux amateurs qui privilégient la douceur à l’intensité

• À celles et ceux qui souhaitent une tasse élégante au quotidien, qui plaira au plus grand nombre

Si vous préférez les saveurs de torréfaction plus prononcées ou une acidité très faible, optez plutôt pour Kona Classic Dark Roast.

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