India Malabar – Gdańska Palarnia Kawy

India Monsooned Malabar – un café délicat et velouté au cœur de l’Inde

100 % Arabica | 1 100 m d’altitude | Procédé de moussonnage

India Monsooned Malabar est un café au caractère extrêmement doux et souple, avec une acidité presque inexistante. Son profil est chaleureux, profond et velouté, avec des notes marquées de noix grillées, de sucre brun et une touche subtile de tabac.

Une proposition pour celles et ceux qui recherchent un café doux, crémeux et sans aspérité.

Profil gustatif et caractéristiques

Tabac

Sucre brun

Noix grillées

Origine : Inde

1 100 m d’altitude

Type de grains

Un procédé unique

Le caractère de ce café est façonné par le procédé de moussonnage, une méthode traditionnelle qui consiste à exposer les grains à l’air humide de la mousson. Les grains perdent ainsi leur acidité naturelle, prennent une teinte beige clair et acquièrent une structure souple et ample. Le résultat : une tasse peu acide, au corps marqué et à la douceur naturellement caramélisée.

L’Inde en tasse

Cultivé dans la région de Chikmagalur, à environ 1 100 m d’altitude, cet Arabica 100 % mûrit dans le climat montagneux du sud de l’Inde. C’est un café constant, profond et agréable à déguster. Sans être trop intense, il offre une sensation de plénitude et de chaleur. Il convient aussi bien le matin que l’après-midi, partout où l’on apprécie une tasse sans aspérité excessive. Un café pour celles et ceux qui aiment la douceur avec du caractère.

La région de Chikmagalur – le cœur montagneux du café indien

La région de Chikmagalur se situe sur les pentes escarpées des montagnes du sud de l’Inde, à environ 1 100 m d’altitude. Elle est réputée pour ses cultures d’Arabica de grande qualité, qui bénéficient d’un climat exceptionnel et de sols riches. De génération en génération, les agriculteurs locaux veillent à la qualité et aux méthodes de production écologiques.

Grâce à ces conditions, le café de Chikmagalur possède une saveur et un arôme uniques, qui séduisent même les amateurs les plus exigeants. Le moussonnage est un procédé particulier qui confère aux grains leur douceur et leur souplesse caractéristiques : un véritable trésor de la région.

Questions fréquentes sur India Monsooned Malabar

Quel est le goût du café India Monsooned Malabar ?

India Monsooned Malabar a un caractère doux, souple et velouté. Son profil révèle des notes de noix grillées, de sucre brun et une touche subtile de tabac. C’est un café aux arômes profonds, à la douceur naturelle et à l’acidité très faible.

Que signifie Monsooned Malabar ?

Le moussonnage est un procédé traditionnel auquel les grains de café sont soumis en Inde. Ils sont exposés à l’air humide de la mousson, ce qui leur fait perdre une partie de leur acidité naturelle et leur donne leur souplesse caractéristique, un corps plus ample et une douceur caramélisée.

India Monsooned Malabar est-il un café peu acide ?

Oui. C’est l’une des caractéristiques de ce café. India Monsooned Malabar a une acidité presque inexistante, ce qui lui confère un profil doux, lisse et sans aspérité. Il conviendra aux personnes qui préfèrent les cafés doux et veloutés.

Quelle est la meilleure façon de préparer le café India Monsooned Malabar ?

India Monsooned Malabar convient parfaitement à la machine à espresso, à la cafetière moka, à la French press et à la préparation par infusion directe.