Honduras Sergio Enamorado
à partir de21,14 $US
Sergio Enamorado est de retour chez Huck et, après de sérieux retards d’expédition liés au Covid, nous sommes ravis de pouvoir enfin torréfier ce café !
Nous avons eu la chance de rendre visite à Sergio début février, et c’était formidable de constater à quel point lui et sa famille sont attachés à la qualité. Sergio Jr., le fils de Sergio, est tout aussi passionné et presque aussi connaisseur que son père, et la famille élargie Enamorado travaille ensemble pour améliorer tous ses cafés.
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 12oz | 21,14 $US |
| Moulu pour espresso | 2lb | 48,05 $US |
| Moulu pour espresso | 5lb | 115,31 $US |
Caractéristiques
- Caféine
- Avec caféine
- Mouture
- Moulu
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre, Café filtre
- Pays d’origine
- Honduras
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
La plupart des membres de la famille élargie — le grand-père Pedro Moreno, le père Encarnación Enamorado et le cousin Evin Moreno — vivent et cultivent du café dans le village d’El Cedral, sur le mont Santa Barbara. Chaque membre de la famille traite son café séparément, mais tous partagent le même espace et le même équipement de traitement, notamment un dépulpeur, des cuves de lavage et des lits de séchage paraboliques. Pedro et Encarnación supervisent le séchage et une petite pépinière pour la famille élargie. Au moment de récolter sur la ferme de l’un ou de l’autre, Sergio peut compter sur l’aide d’Evin, et vice versa.
Ce café a de quoi plaire, que vous aimiez les cafés aux notes de chocolat et de fruits à coque, qui se marient bien avec du lait, ou que vous préfériez les profils fruités et vifs. Le caramel et l’amande sont au premier plan pour les amateurs de cafés classiques. Mais on trouve aussi des notes fruitées évoquant la prune, qui permettent au café de Sergio de s’aventurer vers des horizons plus audacieux.
Nous avions hâte de retrouver Sergio depuis un moment et sommes heureux de pouvoir enfin vous le faire découvrir. C’est notre dernier café d’Amérique centrale de la récolte 2021, et il est excellent.
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