GRANI L0 FINE ROBUSTA BRAZIL CONILON
13,50 $US
- chocolat, cerises griottes, cardamome, laurier, poivre, nougat, moût de raisin, fruits mûrs
- Robusta
- grains
Vous serez redirigé vers la boutique du torréfacteur pour finaliser votre achat.
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- chocolate, sour cherries, cardamom, laurel, pepper, nougat, grape must, ripe fruit
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains
- Certification
- Fair Trade
- Type de grain
- Robusta
- Préparation
- Machine à grains
- Pays d’origine
- Brésil
- Pays de fabrication
- Italie
Description
GRANI L0 FINE ROBUSTA BRAZIL CONILON
Lucas Venturim est un producteur de café de cinquième génération et l’un des pionniers du conilon de spécialité dans l’État d’Espirito Santo. Sa ferme familiale, Fazenda Venturim, travaille principalement selon la méthode du dépulpage des cerises, mais produit aussi des lots naturels, des cafés honey et des cafés fermentés de plusieurs façons, notamment avec l’ajout de levures, comme pour ce lot. Une fois les cerises dépulpées, les grains sont placés dans des cuves de fermentation avec une partie des cascara et de la pulpe. De la levure de vin est ensuite inoculée. Le café fermente pendant 60 heures.
ESPÈCE : Robusta.
VARIÉTÉ : Robusta Vitória.
RÉGION : Espirito Santo.
FERME : Fazenda Venturim.
ALTITUDE : 200 m.
PROCÉDÉ : Black honey avec ajout de levure de vin.
PROFIL EN TASSE : Chocolat, cerises griottes, cardamome, laurier, poivre, nougat, moût de raisin, fruits mûrs.
Avis
Aucun avis pour l’instant.
