GRANI L0 FINE ROBUSTA BRAZIL CONILON
US$ 13,50
- chocolade, zure kersen, kardemom, laurier, peper, nougat, druivenmost, rijp fruit
- Robusta
- bonen
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- chocolate, sour cherries, cardamom, laurel, pepper, nougat, grape must, ripe fruit
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Mild
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Medium
- Maling
- Hele bonen
- Keurmerk
- Fair Trade
- Bonensoort
- Robusta
- Zetmethode
- Volautomaat
- Landen van herkomst
- Brazilië
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
GRANI L0 FINE ROBUSTA BRAZIL CONILON
Lucas Venturim is een koffieproducent van de vijfde generatie en een van de pioniers op het gebied van specialty conilon in de staat Espirito Santo. Zijn familiebedrijf, Fazenda Venturim, werkt voornamelijk met ontpulpte koffiebessen, maar produceert ook natural-batches en honeys. Voor de fermentatie verwerken ze koffie op verschillende manieren, waaronder met toevoeging van gisten, zoals bij deze specifieke partij. Nadat de koffiebessen zijn ontpulpt, gaan de bonen samen met een deel van de cascara en pulp in fermentatietanks. Vervolgens wordt wijngist toegevoegd. De koffie fermenteert 60 uur.
SOORT: Robusta.
VARIËTEIT: Robusta Vitória.
REGIO: Espirito Santo.
BOERDERIJ: Fazenda Venturim.
HOOGTE: 200 m.
VERWERKING: Black honey met toegevoegde wijngist.
SMAAKPROFIEL: Chocolade, zure kersen, kardemom, laurier, peper, nougat, druivenmost, rijp fruit.
Reviews
Nog geen reviews.
