GRANI L0 FINE ROBUSTA BRAZIL CONILON
13,50 USD
- cioccolato, amarene, cardamomo, alloro, pepe, torrone, mosto d'uva, frutta matura
- Robusta
- chicchi
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Dettagli
- Note di degustazione
- chocolate, sour cherries, cardamom, laurel, pepper, nougat, grape must, ripe fruit
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Delicata
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Media
- Macinatura
- In grani
- Certificazione
- Fair Trade
- Tipo di chicchi
- Robusta
- Preparazione
- Macchina superautomatica
- Paesi di origine
- Brasile
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
GRANI L0 FINE ROBUSTA BRAZIL CONILON
Lucas Venturim è un produttore di caffè di quinta generazione e uno dei pionieri del conilon specialty nello stato di Espirito Santo. La sua azienda agricola di famiglia, Fazenda Venturim, lavora principalmente con ciliegie spolpate, ma produce anche lotti natural, honey e caffè lavorati con diversi metodi di fermentazione, incluso l'impiego di lieviti, come in questo lotto specifico. Dopo essere state spolpate, le ciliegie vengono messe in vasche di fermentazione con una parte di cascara e polpa. Viene poi inoculato il lievito per il vino. Il caffè fermenta per 60 ore.
SPECIE: Robusta.
VARIETÀ: Robusta Vitória.
REGIONE: Espirito Santo.
AZIENDA AGRICOLA: Fazenda Venturim.
ALTITUDINE: 200 m.
LAVORAZIONE: Black honey con aggiunta di lievito per il vino.
PROFILO IN TAZZA: Cioccolato, amarene, cardamomo, alloro, pepe, torrone, mosto d'uva, frutta matura.
Recensioni
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