Ethiopia Geta Bore
à partir de20,18 $US
Nous partons vers l’ouest pour notre quatrième et dernier café lavé d’Éthiopie de la récolte 2021. Si la plupart de nos cafés éthiopiens viennent de Yirgacheffe et de Guji, dans le sud du pays, les cafés de la Kata Muduga Cooperative Union sont devenus ces dernières années parmi les plus recherchés d’Éthiopie.
Yukio, Nano Challa, Biftu Gudina, Duromina… ces noms sont de plus en plus connus dans l’industrie du café, et nous avons déjà présenté de délicieux cafés de Nano Challa. Chacun représente une coopérative de la Kata Muduga Union, un regroupement de coopératives de la zone Jimma, dans l’ouest de l’Éthiopie. Ajoutez Geta Bore à la liste. Geta Bore est une nouvelle coopérative de la Kata Muduga, créée par des producteurs qui étaient auparavant membres de Biftu Gudina, mais souhaitaient construire une station de lavage près de chez eux. Ces producteurs ont fondé Geta Bore en 2018, et c’est notre café préféré de la Kata Muduga cette année-là.
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- Pays du torréfacteur
- États-Unis
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 12oz | 20,18 $US |
| Moulu pour espresso | 2lb | 44,20 $US |
| Moulu pour espresso | 5lb | 105,70 $US |
Caractéristiques
- Caféine
- Avec caféine
- Composition
- Pure origine
- Mouture
- Moulu
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à grains, Machine à porte-filtre, Café filtre
- Pays d’origine
- Éthiopie
- Pays de fabrication
- États-Unis
Description
Geta Bore est toute récente, mais, à l’échelle du secteur, la Kata Muduga est elle aussi l’une des unions de coopératives les plus récentes d’Éthiopie. Elle est née d’un projet de développement commun mené par USAID et Technoserve au début des années 2000. Le café étant déjà bien implanté (ou du moins bien connu) dans le sud de l’Éthiopie, USAID et Technoserve ont construit plusieurs stations de lavage dans l’ouest du pays, dans l’espoir de développer la filière café dans différentes régions. Technoserve a également encouragé des techniques de traitement et des équipements consommant bien moins d’eau que les méthodes de lavage habituelles en Éthiopie. Les nouvelles stations de lavage sont réputées pour leurs économies d’eau et la qualité de leurs cafés.
Des coopératives, dont Nano Challa, Yukro, Duromine et désormais Geta Bore, se sont formées autour de ces stations de lavage et ont rapidement commencé à produire des cafés rivalisant avec les meilleurs de Yirgacheffe. Ces coopératives ont d’abord fait partie de l’Oromia Union, avant que quelques-unes d’entre elles ne prennent leur indépendance, il y a quelques années, pour former la Kata Muruga. Nous avons présenté de nombreux cafés de Yukro dans Phantom Limb, un café de Nano Challa en origine unique l’année dernière, et maintenant, Geta Bore.
Le premier café de Geta Bore de Huck est éclatant : c’est un café porté par des notes d’agrumes vives. Nous percevons des notes juteuses de clémentine et de citron vert, équilibrées par du melon miel et des notes florales évoquant le thé vert. Une belle conclusion à nos cafés lavés d’Éthiopie de 2020, et une excellente raison pour nous de torréfier de délicieux cafés de Jimma.
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