COLOMBIA - WILDER LAZO

Honey macéré carboniquement - Pink Bourbon. Un nom aussi savoureux à prononcer qu’à déguster. Nous avons préparé ce café lors d’un événement spécial et dire qu’il a eu beaucoup de succès serait un euphémisme. Très doux et facile à boire, il présente une merveilleuse finale florale. Nous y retrouvons la douceur de l’ananas, l’onctuosité du mango lassi et les notes florales et terreuses de la camomille. Ce café est exceptionnel et nous souhaitons remercier Wilder Lazo et son équipe pour leur travail acharné, leur procédé complexe et cette variété rare qu’est le Pink Bourbon.

Merci à Cabinet de nous avoir fait découvrir un autre café exceptionnel.

Nous pourrions lancer une édition spéciale comme celle-ci, la vendre et passer au prochain petit trésor. Mais un café comme celui-ci, dont nous espérons qu’il trouvera sa place à l’échelle nationale, mérite un peu plus. Ce café est le premier d’une série d’éditions spéciales que nous espérons proposer en lien avec une organisation ou une cause à laquelle nous croyons et qui, selon nous, mérite davantage d’attention. Pour cette édition, nous nous sommes associés à ArtForce Iowa et Caffeine Crawl pour concrétiser cette idée.

« La mission d’ArtForce Iowa est de créer des possibilités pour que les jeunes puissent se transformer grâce à l’art. Notre rôle n’est pas de les transformer, mais de créer un environnement où ils peuvent se transformer eux-mêmes et réaliser leurs aspirations. Cela consiste notamment à aménager délibérément des espaces sûrs où les jeunes peuvent s’exprimer de manière créative et accéder à des outils créatifs pour concevoir leur propre parcours de guérison. » Des repas partagés au mentorat, en passant par les expositions d’art et les possibilités offertes, nous croyons en la mission d’ArtForce Iowa. Nous espérons que vous en découvrirez davantage sur cette organisation et envisagerez de soutenir sa cause.

L’œuvre illustrant les étiquettes de ce café est signée December Paw, membre de RISE AmeriCorps en service chez ArtFoce Iowa. Étudiante en commerce international à Drake University, elle nous séduit par son travail coloré et minutieux. Merci, December, d’avoir mené ce projet à son terme.

Caffeine Crawl est le principal événement itinérant destiné aux consommateurs de l’industrie du café de spécialité. Au cours de la dernière décennie, il a organisé plus de 125 événements à travers le pays. « C’est formidable de prendre part à cette collaboration autour du café. » Jason Burton, propriétaire de Caffeine Crawl, a une formation en design et une passion pour les partenariats créatifs associés aux dons caritatifs. « Caffeine Crawl souhaitait organiser un événement ou un projet dans l’Iowa depuis des années, et ce partenariat a été une excellente façon de rapprocher des relations qui se tissent et une passion commune pour les arts. Le savoir-faire des beaux-arts, l’approvisionnement et la torréfaction du café, ainsi que des événements divertissants se réunissent dans un projet créatif unique. » Nous souhaitons remercier Jason pour ses idées en matière de design, son aide pour le marketing national et son impulsion qui a permis de lancer ce projet.