Caffelab MEXICO Altura HG EP Turquesa
à partir de7,00 $US
Mexico est l’un des plus grands producteurs de café au monde. La meilleure région de production est le Chiapas et la région de Veracruz, d’où proviennent des cafés au goût doux et profond, au corps équilibré et aux arômes intenses et chocolatés.
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 7,00 $US |
| Moulu pour espresso | 250g | 7,00 $US |
| Moka | 250g | 7,00 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- VANILLA, TOBACCO, CACACO
- Acidité
- Élevée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Foncée
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica et robusta
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Mexique
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Les cafés qui poussent sur les chaînes de montagnes de la région sont appelés Altura, car, comme on peut facilement le comprendre, ils poussent en altitude.
Pour cette évaluation, le café a été extrait en espresso à 93 °, pour obtenir 25 ml en 26 secondes. Le café a dégazé pendant 48 heures. La crema est de couleur noisette, avec de belles stries ; le corps est plus riche que ne le laisserait penser un café lavé d’Amérique centrale. Au nez, on perçoit des notes de vanille et de tabac, accompagnées de délicates notes de cacao. Le corps est léger, mais agréable ; la tasse est résolument douce, avec une note d’acidité bien présente.
Avis
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