Caffelab GUATEMALA Maragogype
à partir de8,50 $US
La variété Arabica Maragogype , découverte pour la première fois dans l’État brésilien de Bahia, est une mutation naturelle de Typica qui produit un grain très grand, le plus grand au monde .
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 8,50 $US |
| Moulu pour espresso | 250g | 8,50 $US |
| Moka | 250g | 8,50 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- VANILLA, SPICES, TOBACCO
- Acidité
- Élevée
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Plutôt forte
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Foncée
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Type de grain
- Arabica
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Guatemala
- Pays de fabrication
- Italie
Description
La variété Maragogype a une très faible teneur en caféine et est réputée pour sa douceur et sa digestibilité. Cette variété est également connue sous le nom de « haricot éléphant », en raison de la grande taille de ses grains.
Pour cette évaluation, le café a été dégusté en espresso à 94 °C, avec une extraction de 25 ml en 23 secondes. Le dégazage du café a duré 72 heures.
La crema est de couleur noisette, avec de légères nuances. Le nez révèle des notes de vanille, parfois d’épices et de tabac. En bouche, le café présente un corps délicat, typique des cafés lavés cultivés en altitude. Malgré cela, l’acidité n’est pas envahissante et la douceur est très agréable.
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