Caffelab GUATEMALA Maragogype
desde8,50 US$
La variedad de arábica Maragogype , descubierta por primera vez en el estado brasileño de Bahía, es una mutación natural de Typica que produce un grano muy grande, el más grande del mundo .
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 8,50 US$ |
| Molido para espresso | 250g | 8,50 US$ |
| Moka | 250g | 8,50 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- VANILLA, SPICES, TOBACCO
- Acidez
- Alta
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Oscuro
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera de portafiltro
- Países de origen
- Guatemala
- País de fabricación
- Italia
Descripción
La variedad Maragogype tiene un contenido muy bajo de cafeína y es conocida por su suavidad y digestibilidad. Esta variedad también se conoce como « grano elefante » por el gran tamaño del grano.
Para esta evaluación, el café se probó en espresso a 94 °C, con una extracción de 25 ml en 23 segundos. La desgasificación del café tuvo lugar durante 72 horas.
La crema es de color avellana, con tonos claros. En nariz se aprecian notas de vainilla y, a veces, de especias y tabaco. En boca, el café tiene un cuerpo delicado, típico de los cafés lavados de altura. A pesar de ello, la acidez no resulta intrusiva y el dulzor es muy agradable.
Reseñas
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