W60 Hario

Uno de los elementos que caracteriza a los drippers Hario V60 es, sin duda, la forma cónica de sus filtros. El W60, aunque tiene una forma más grande y redondeada, también los utiliza. Además, incorpora un filtro de resina reutilizable de malla muy fina que permite obtener una cama de café con fondo plano para lograr una extracción más homogénea.

La versatilidad es la característica más interesante de este dripper. De hecho, puedes preparar el café de tres maneras distintas:

1. Filtro plano de resina y filtro de papel para una taza limpia y con mucho cuerpo
2. Solo el filtro plano de resina para una taza con más cuerpo gracias a que los aceites no quedan retenidos
3. Solo el filtro de papel dentro del cono para una taza limpia y delicada como la del V60

Estas son las recetas recomendadas por Pete Licata y pueden ser un buen punto de partida para tus experimentos.

Doble filtro (papel/placa de resina)

• Dosis de café: 30 g
• Agua: 500 g
• Preinfusión: 70 g durante 30 s
• Tiempo de extracción: 4'20"/4'45"
• Molienda media-fina (ligeramente más fina que para V60)

Solo el filtro plano de resina

• Dosis de café: 20 g
• Agua: 330 g
• Preinfusión: 50 g durante 30 s
• Tiempo de extracción: 3'20"/3'30"
• Molienda media-fina (ligeramente más fina que para V60)

Solo el filtro de papel

• Dosis de café: 30 g
• Agua: 500 g
• Preinfusión: 40 g durante 30 s
• Tiempo de extracción: 2'30"/2'45"
• Molienda media-fina, igual que para V60

Ficha técnica

• DIMENSIONES L160 × D127 × H109
• Diámetro del plano: 116
• CAPACIDAD Para 1～4 tazas
• MATERIAL
• Cuerpo / porcelana,
• Estructura / polipropileno
• Malla / resina de poliéster