BRAZIL Caracolito
à partir de7,00 $US
Sur les branches les plus jeunes de la plante, il est possible de trouver une seule fève dans les drupes. Cela se produit spontanément, dans la nature, chez pratiquement toutes les espèces de caféier. La fève, que les anglophones appellent peaberry, est arrondie et porte le nom de Caracolito ou « Caffè Perla ».
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- Pays du torréfacteur
- Italie
- Pays de livraison
- France · À vérifier sur la boutique du torréfacteur
Variantes disponibles
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 7,00 $US |
| Moulu pour espresso | 250g | 7,00 $US |
| Moka | 250g | 7,00 $US |
Caractéristiques
- Notes de dégustation
- Cocoa, almond, vanilla
- Acidité
- Moyenne
- Caféine
- Avec caféine
- Intensité
- Douce
- Composition
- Pure origine
- Torréfaction
- Moyenne
- Mouture
- En grains ou moulu
- Certification
- Bio
- Préparation
- Machine à porte-filtre
- Pays d’origine
- Brésil
- Pays de fabrication
- Italie
Description
Le Caracol est une sélection spéciale de café brésilien. Ce lot provient du sud de la région de Minas Gerais.
Pour cette évaluation, ce café a été dégusté extrait en espresso à 93 °C, avec une extraction de 25 ml en 24 secondes. Le dégazage du café a duré 48 heures.
La crème présente des notes de noisette, avec de légères nuances. Au nez, les sensations évoquent le pain grillé et un léger caramel, dans la lignée de nombreux cafés brésiliens. En bouche, le café présente un corps léger mais agréable, une bonne acidité et une amertume résolument douce.
Un excellent café pour l’espresso et la moka.
Avis
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