Bialetti Moka Express Stovetop Espresso Maker

Il n’y a rien de comparable à un véritable espresso. Son corps riche, décadent et sirupeux, ainsi que sa saveur, sont sans égal. Préparer un véritable espresso authentique nécessite beaucoup d’équipement haut de gamme et coûteux, mais quelques cafetières maison très simples permettent de s’en approcher remarquablement, et la première cafetière espresso domestique est la Bialetti Moka Express. Même si elle ne produit pas tout à fait un espresso, elle s’en rapproche beaucoup et, surtout, elle prépare un café délicieux, intense et corsé ! Si vous aimez l’espresso, la Moka Express est une cafetière indispensable chez vous !

L’histoire de la Bialetti Moka Express a commencé il y a près de 100 ans avec Alfonso Bialetti, un ouvrier de l’aluminium originaire du Piémont, en Italie. À l’époque, le café se buvait principalement dans les cafés, car il n’existait pas de bonne façon de le préparer chez soi, mais Alfonso était déterminé à changer cela. Pendant des années, Alfonso a travaillé sur le design avant de créer la Bialetti Moka Express, la cafetière espresso originale pour cuisinière, dont le design est resté presque inchangé près d’un siècle plus tard.

Pendant des années, la Moka Express est restée une spécialité artisanale locale, vendue sur les marchés de la région du Piémont, en Italie. Ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que le fils d’Alfonso a fait connaître cette Moka Express dans le monde entier et qu’elle a commencé son parcours vers la renommée mondiale.

Caractéristiques de la Bialetti Moka Express

• Prépare 3 tasses / environ 200 ml (à noter : il s’agit de petites doses concentrées, et non de grandes tasses)
• Prépare un délicieux café façon espresso
• Robuste : réputée pour durer toute une vie (littéralement)
• Convient aux cuisinières à gaz ou électriques
• Parfaite pour le plein air : emportez-la en camping, à la plage, en randonnée, etc.

Comment préparer un café avec la Bialetti Moka Express

• Moulez 26 g de café à une mouture moyennement fine
• Remplissez la chambre inférieure d’eau chaude jusqu’à la valve. Vous pouvez utiliser de l’eau froide, mais laisser la cafetière moka plus longtemps sur une plaque chaude ou une flamme peut nuire aux arômes
• Placez le café moulu dans le filtre et égalisez la surface. Ne tassez pas le café : il doit rester légèrement aéré.
• Placez le filtre dans la chambre inférieure contenant l’eau, puis vissez la partie supérieure.
• Placez la Moka Express sur la cuisinière à feu moyen-vif
• Observez ou écoutez le café commencer à couler (vous pouvez soulever la partie supérieure)
• Lorsque le café s’éclaircit ou que vous entendez des gargouillements, retirez immédiatement la Moka Express du feu. L’astuce consiste à l’arrêter avant de surchauffer le café.
• Servez immédiatement !