Bialetti Moka Express Stovetop Espresso Maker

Er gaat niets boven echte espresso. De rijke, decadente en stroperige body en smaak zijn ongeëvenaard. Voor echte, authentieke espresso heb je veel hoogwaardige en dure apparatuur nodig, maar een paar heel eenvoudige thuiszetmethodes komen verrassend dicht in de buurt. De oorspronkelijke espressomaker voor thuis is de Bialetti Moka Express. Hoewel het niet helemaal espresso is, komt het er wel heel dichtbij en, belangrijker nog, zet hij heerlijke, intense koffie met een volle body! Ben je een espressoliefhebber, dan is de Moka Express een onmisbare thuiszetter voor jou!

Het verhaal van de Bialetti Moka Express begon bijna 100 jaar geleden met Alfonso Bialetti, een aluminiumwerker uit Piemonte, Italië. In die tijd werd koffie vooral in cafés gedronken, omdat er geen goede manier was om thuis koffie te zetten, maar Alfonso was vastbesloten daar verandering in te brengen. Jarenlang werkte Alfonso aan het ontwerp, totdat hij de Bialetti Moka Express bedacht: de oorspronkelijke espressozetter voor op het fornuis, waarvan het ontwerp bijna een eeuw later grotendeels ongewijzigd is gebleven.

Jarenlang was de Moka Express een lokaal handgemaakt specialiteit, verkocht op markten in de regio Piemonte in Italië. Pas na de Tweede Wereldoorlog bracht Alfonsos zoon deze Moka Express onder de aandacht van de wereld en begon zijn reis naar wereldwijde bekendheid.

Kenmerken van de Bialetti Moka Express

• Zet 3 kopjes / ~200 ml (let op: dit zijn kleine, geconcentreerde espresso’s, geen mokken)
• Zet heerlijke koffie in espressostijl
• Duurzaam – ze staan erom bekend een leven lang mee te gaan (letterlijk)
• Geschikt voor gas- en elektrische fornuizen
• Ideaal voor buiten – neem hem mee tijdens het kamperen, naar het strand, tijdens het wandelen enz.

Koffie zetten met de Bialetti Moka Express

• Maal 26 g koffie op een medium-fijne maling
• Vul het onderste compartiment tot aan het ventiel met heet water. Je kunt er koud water in doen, maar als de Moka Pot langer op een hete plaat of vlam staat, kan dat de smaak negatief beïnvloeden
• Doe de gemalen koffie in het filterbakje en strijk het oppervlak vlak. Druk de koffie niet aan – je wilt dat hij losjes ligt.
• Plaats het filterbakje in het onderste compartiment met het water en schroef het bovenste deel erop.
• Zet de Moka Express op het fornuis op middelhoog tot hoog vuur
• Let erop of luister of de koffie eruit begint te stromen (je kunt de bovenkant optillen)
• Haal de Moka Express onmiddellijk van het vuur zodra de koffie licht van kleur wordt of je borrelende geluiden hoort. De truc is om hem eraf te halen voordat de koffie oververhit raakt.
• Serveer onmiddellijk!