The Aussie Bean

LOS PRIMEROS AÑOS

Nuestra historia comienza con dos amigos, Jamie Jeschke y Gio Sparks, que tostaban café en casa y compartían su pasión por el café. Empezaron con palomiteras de aire caliente y se convirtieron en tostadores caseros activos, aprendiendo mediante ensayo y error. La caída de los precios del café como materia prima y el conocimiento de las dificultades que afrontaban los caficultores les impulsaron a crear un negocio con el objetivo de comprar café de Comercio Justo. Así nació La Cosecha Coffee Roasters en 2006. Al principio vendían café a amigos y familiares, mientras cultivaban relaciones con quienes acabarían siendo sus primeros clientes mayoristas.

NUESTRO NOMBRE

LC son las siglas de La Cosecha (koh-seh-chah), que significa «la cosecha» en español. El nombre se inspiró principalmente en Gálatas 6:9, que dice: «No nos cansemos de hacer el bien, porque a su debido tiempo cosecharemos si no nos damos por vencidos». Nos esforzamos por llevar esto a la práctica cada día en todo lo que hacemos. No somos perfectos y a veces te fallaremos, pero cada día nos esforzamos por amar a los demás, hacer que se sientan bienvenidos en nuestro local y tratar a todas las personas con respeto y dignidad, ofreciéndoles una experiencia increíble con el café.

NUESTRAS COLABORACIONES

En 2012, tras años dedicados al tueste mayorista, abrimos nuestra primera cafetería dentro de un Great Harvest Bread Co en Olivette, Misuri. 

En 2013, al ampliarse nuestras operaciones, se unió al equipo otro amigo, Gregory Lowe, quien se encargó de la cafetería y nos ayudó durante el traslado de Olivette al centro histórico de Maplewood, Misuri, donde actualmente compartimos nuestra cafetería y tostador con el mismo Great Harvest Bread Co. 

«BREWSTER», EL CAMIÓN DE CAFÉ

En 2020, decidimos comprar un camión Freightliner para cupcakes y transformarlo en un camión de café, ya que ningún otro tostador local tenía uno en aquel momento. En la primavera de 2021, pusimos Brewster en marcha por el área metropolitana de St. Louis con el deseo de conectar con otras personas a través del café. Servimos más de 12 000 tazas de café durante el primer año y esperamos servir a más personas al aire libre.

NUEVA ETAPA, LA MISMA PASIÓN

Ha llegado el momento de entrar en una nueva etapa que refleje La Cosecha. La flor del café simboliza todo lo bueno que está por venir. Debe florecer para que la planta de café produzca cada año. Este delicado proceso es esencial para nuestra taza diaria. ¡Acompáñanos a celebrar la cosecha!