Maragogype

Maragogype uit Nicaragua is een bijzondere koffie, niet alleen vanwege de uitzonderlijke grote boon, Maragogype-struiken produceren de grootste koffiebonen ter wereld, die soms olifantbonen worden genoemd, maar zeker ook vanwege de uitzonderlijke smaak. Maragogype-bonen worden in veel landen verbouwd en zijn populair vanwege hun soepele smaak en aantrekkelijke uiterlijk. Omdat hun opbrengst laag is zijn Maragogype-bomen helaas duur in het onderhoud en aan het eind van hun productieve periode worden ze dan ook vaak vervangen door ‘normalere’ soorten.Deze Arabica-variëteit dank haar naam aan het Maragogipe-gebied in de staat Bahia van Brazilië waar deze koffie rond 1900 werd ontdekt. Deze plant kwam daar van nature voor en werd na deze ontdekking verspreid naar ander landen, waaronder Nicaragua waar onze Maragogype vandaan komt.
De milde smaak en het bijzonder fijne aroma maken deze koffie erg bijzonder. De koffie heeft een laag cafeïne-gehalte, met een ronde smaak plus een licht frisse nadronk en is erg evenwichtig zonder bitterheid.