Costa Rica Cumbres del Poas Coffee

Arcydzieło Black Honey: Costa Rica Las Lajas (Cumbres del Poas)

Dziedzictwo: W świecie kawy specialty Dona i Oscar z Las Lajas są wizjonerami. Nie tylko przyjęli metodę honey — byli jej pionierami. Jako palarnia pielęgnująca dziedzictwo ich posiadłości mamy wyłączny dostęp do najbardziej cenionej partii: Black Honey. Ta kawa jest tak rzadka, że jeszcze przed rozpoczęciem zbiorów często powstaje globalna lista oczekujących.

Metoda Black Honey: To najbardziej złożona ze wszystkich metod honey. Ziarna są suszone z zachowaniem 100% słodkiego miąższu, a w słońcu powoli i pieczołowicie są „obracane”. W efekcie kawa ma pełne, syropowe body, słodycz i głęboką, owocową złożoność.

Profil:

• Główne nuty: miód, granat, truskawka, gruszka

• Body: Pełniejsze, niż można się spodziewać, a przy tym klarowne — podkreśla warstwową słodycz i owocowy charakter kawy.

• Finisz: Krótki, ale żywy; pozostawia jasną, owocową słodycz i subtelną złożoność miodowych nut.

• Kwasowość: Łagodna, średnio niska kwasowość sprawia, że kawa jest gładka, a zarazem podkreśla jej owocowy profil.

• Odczucie w ustach: Słodkie, przyjemne i pięknie złożone; jedwabista tekstura delikatnie utrzymuje się na podniebieniu.

Wszechstronność:Cumbres del Poas odwdzięcza się wyjątkową klarownością i niuansami, gdy parzysz ją z uwagą. Niezależnie od tego, czy wybierzesz pour-over, Chemex czy tradycyjny drip, każda filiżanka ukazuje żywą słodycz i warstwową złożoność, dzięki którym kawa Black Honey cieszy się tak dużym uznaniem.

Rzadka okazja: Cumbres del Poas wciąż cieszy się dużym zainteresowaniem. Poznaj tę cenioną kawę, zanim wyczerpie się sezonowa pula.