Costa Rica Cumbres del Poas Coffee

Capodopera Black Honey: Costa Rica Las Lajas (Cumbres del Poas)

Moștenirea: În lumea cafelei de specialitate, Dona și Oscar de la Las Lajas sunt vizionari. Nu doar că au adoptat procesarea honey, ci au și deschis drumul în acest domeniu. În calitate de prăjitor care duce mai departe tradiția proprietății lor, avem acces exclusiv la lotul lor cel mai râvnit: Black Honey. Este o cafea atât de rară, încât adesea există o listă de așteptare la nivel mondial înainte chiar să înceapă recolta.

Procesarea Black Honey: Aceasta este cea mai complexă dintre toate metodele honey. Boabele sunt uscate cu 100% din mucilagiul zaharat intact, printr-un proces lent și meticulos de „întoarcere” la soare. Rezultatul este o dulceață intensă, siropoasă și o complexitate profundă, dominată de fructe.

Profilul:

• Note principale: Miere, rodie, căpșuni, pară

• Corp: Un corp mai plin decât te-ai aștepta, cu o claritate care pune în valoare dulceața stratificată și caracterul fructat.

• Final: Un final scurt, dar vibrant, cu note persistente de dulceață fructată și o complexitate delicată, cu accente de miere.

• Aciditate: Aciditate blândă, mediu-scăzută, care menține cafeaua fină și susține profilul dominat de fructe.

• Senzație în gură: Dulce, plăcută și minunat de complexă, cu o textură mătăsoasă care persistă delicat pe cerul gurii.

Versatilitate:Cumbres del Poas răsplătește prepararea atentă prin claritate și nuanțe excepționale. De la cafea la filtru turnată manual până la Chemex sau un aparat tradițional de cafea la filtru, fiecare ceașcă dezvăluie dulceața vibrantă și complexitatea stratificată care au făcut această cafea Black Honey atât de râvnită.

O ocazie rară: Cererea pentru Cumbres del Poas rămâne ridicată. Descoperă această cafea apreciată cât timp mai avem alocarea sezonieră. Alege punga Collector’s Bag de 32 oz (2 lb) și savurează măiestria artizanală a lui Oscar în fiecare dimineață.