Four Barrel Coffee

Als we een coöperatie van 900 mensen in Ethiopië kunnen helpen een schoolgebouw te bouwen, dan doen we dat natuurlijk. Als een van onze collega’s vrij moet nemen om voor een zieke ouder te zorgen, nemen we diens diensten natuurlijk over. Als we met een nachtbus naar Frankfurt moeten om de perfecte brander uit 1957 op de kop te tikken, dan doen we dat natuurlijk.

We zijn een onafhankelijke, lokaal gevestigde koffiebranderij. We hebben twee cafés en zijn partner in The Mill. We sourcen bijna alle koffie die we branden rechtstreeks, voor onszelf en onze groothandelspartners. En we zorgen voor elkaar.

Waar komt geweldige koffie vandaan? Van boeren en medewerkers van koffie-wasstations in de derde generatie in Latijns-Amerika, Indonesië en Oost-Afrika. Daar gaan we dan ook heen om koffie te vinden en relaties op te bouwen die onze producenten een goed leven en onze branderij in San Francisco koffie van hoge kwaliteit garanderen.

We willen het leven verbeteren van iedereen in de koffieketen. Daarom zijn we elk jaar maandenlang onderweg om de mensen te bezoeken en met hen samen te werken die het allemaal mogelijk maken, bij de bron.

We zijn ouderwets… als het op branden aankomt. We vertrouwen op goed opgeleide mensen, niet op computers, om de bedoeling van onze brandstijl tot uiting te brengen. Onze stijl benadrukt de intrinsieke kwaliteiten van de koffie waardoor we hem in eerste instantie wilden branden: zuiverheid, zoetheid, aciditeit en complexiteit.

We branden op een kolossaal, vintage Duits branderapparaat—gebouwd om de warmte constant te houden en de lucht op eenvoudige wijze te laten circuleren, onder controle van een mens… net als jij.