Sweet Valley-Meraki

Let op! Deze koffie heeft een sticker op de verpakking met een zetadvies dat speciaal is samengesteld voor de Meraki-espressomachine.

Deze koffie was oorspronkelijk uit productie genomen, maar in samenwerking met CGLE hebben we deze koffie nieuw leven kunnen inblazen en de verwerking en productie opnieuw kunnen ontwikkelen, zodat hij exclusief voor ons terugkeert!

Ken je deze koffie nog niet? Het is een natural-verwerkte Colombia-variëteit van de Potosi-farm bij het beroemde Cafe Granja La Esparanza.

De Colombia-koffievariëteit is een hybride van Caturra en de beruchte Hybrido de Timor, een zeer invloedrijke kruising tussen Arabica en Robusta die Arabica veel eigenschappen meegeeft die bestand zijn tegen ziekten. Door deze te kruisen met Caturra konden leden van Cenicafe, het Colombiaanse nationale onderzoekscentrum voor koffie, halverwege de jaren 80 koffietelers rassen met roestresistentie en verbeterde smaakprofielen bieden. Colombia kan als cultivar echter behoorlijk instabiel zijn en is de laatste jaren vaak vervangen door Castillo.

De koffiebessen ondergingen 15 uur gecontroleerde fermentatie, waarna ze nog eens 72 uur in een ontvochtiger werden gedroogd.

Verwacht tonen van candy apple, pruim en hibiscus, en het klassieke sappige profiel van Sweet Valley!