Sumatra Aceh Gold

Je weet vast van La Minita Costa Rica — de meest zorgvuldig bereide koffie ter wereld, bij elke stap: van planten en plukken tot wassen en drogen. En zelfs dan zijn ze zo kieskeurig en sorteren ze de bonen in elke verwerkingsfase zo vaak, dat minder dan 25% van de oogst de naam La Minita krijgt.

Het bedrijf heeft nu ook een plantage in Sumatra, waar het precies hetzelfde doet. De partij die daaruit voortkomt, werd vroeger verkocht onder de naam Aceh Gold Sumatra en staat nu vaker bekend als Mutu Batak: een schone, complexe koffie met gewassen verwerking.

(Uitgesproken als “Ah–Chay” — het is een regio in het noordelijke deel van Sumatra. “La Minita” betekent “kleine goudmijn”; daarom hebben ze de naam Aceh Gold bedacht.)

Als je online kijkt hoe andere branders deze koffie branden of aanraden, gaat het bijna altijd om een lichte tot medium branding. Ik vind ’m het lekkerst wanneer de bonen bijna de tweede crack bereiken. Je krijgt alle heerlijke smaak en body van donkere, stroperige Sumatra-koffie, maar zonder aardse smaken, rook of brandsmaak. In een cafetière proef ik duidelijke tonen van grapefruit, cederhout en butterscotch, met daaronder de rijke body. De mondbeleving is echter wat dun, vooral voor een Indonesische koffie.

Grapefruit, romig, zoet en helemaal niet aards. Donker gebrand? Zeker lekker, maar het maakt de smaken vlakker en vooral de cederhouttonen blijven over. Hoe dan ook, het is lastig om deze koffie te bemachtigen, want er is niet genoeg om aan de vraag te voldoen. De prijs heeft deze koffie een behoorlijke reputatie bezorgd en de vraag is altijd groot.

Aankomst in de VS: november 2026