Sumatra Aceh Gold

Dzięki temu wiesz już coś o La Minita Costa Rica — najstaranniej przygotowywanej kawie na świecie, na każdym etapie: od sadzenia, przez zbiór i mycie, po suszenie. A nawet wtedy selekcja jest tak rygorystyczna, a ziarna są sortowane tak wiele razy na każdym etapie obróbki, że mniej niż 25% zbiorów trafia na rynek pod nazwą La Minita.

Firma ma teraz posiadłość na Sumatrze i stosuje tam dokładnie te same zasady. Powstała partia była dawniej sprzedawana pod nazwą Aceh Gold Sumatra, a obecnie częściej znana jest jako Mutu Batak — czysta, złożona kawa poddana obróbce mytej.

Wymawia się „Ah–Chay” — tak nazywa się region w północnej części Sumatry. „La Minita” oznacza „małą kopalnię złota”, stąd nazwa Aceh Gold.

Jeśli sprawdzisz w internecie, jak inne palarnie przygotowują tę kawę lub jak ją polecają, prawie zawsze znajdziesz zalecenie jasnego lub średniego stopnia palenia. Mnie najbardziej smakuje, gdy palenie zbliża się do drugiego cracku. Otrzymujesz wszystkie wspaniałe nuty smakowe i body ciemnej, syropowej kawy z Sumatry, ale bez ziemistych, dymnych czy przypalonych posmaków. W prasie francuskiej wyczuwam wyraźne nuty grejpfruta, cedru i karmelu maślanego, ukryte pod bogatym body. Wrażenie w ustach jest jednak dość lekkie, zwłaszcza jak na kawę z Indonezji.

Grejpfrutowa, kremowa, słodka, zupełnie pozbawiona ziemistych nut. Ciemne palenie? Zdecydowanie przyjemne, ale spłaszcza nuty smakowe — pozostaje głównie cedr. Tak czy inaczej, trudno zdobyć tę kawę, bo jej podaż nie wystarcza, by zaspokoić popyt. Jej cena zyskała jej sporą renomę, a zainteresowanie nią jest zawsze duże.

Przybycie do USA: listopad 2026