Single Origin - PROCOCER Nicaraguan - Fair Trade Coffee

Zuiver, goed in balans en rijk, met smaken van honing, chocolade, toffee, subtiele perzik en geroosterde amandel, een stroperige body en een krachtige, langdurige afdronk.

Een perfecte keuze voor koffiedrinkers met spijsverteringsproblemen, of voor wie gewoon de voorkeur geeft aan koffie met een lage aciditeit en een hoger gehalte aan antioxidanten.

100% heerlijk!

Branding: donker-medium

Verwerking: gewassen en in de zon gedroogd op verhoogde bedden

Hoogte: 900 - 1250 m boven zeeniveau

Oogst: oktober - maart

12 oz. ambachtelijk gemaakte Fair Trade-koffie

PROCOCER is voortgekomen uit het initiatief van de Nicaraguaanse Unie van Kleine Boeren en Veetelers (UNAG) om individuele biologische koffieproducenten in de gemeenten Jícaro, Murra, Ciudad Antigua, San Fernando y Jalapa intensieve technische ondersteuning te bieden. Na die eerste ervaring besloten 150 deelnemers collectief te blijven samenwerken en hun eigen organisatie op te richten. De leden van PROCOCER hielden hun eerste algemene vergadering in oktober 1999 en de Cooperativa de Servicios Multiples werd officieel geregistreerd.

Vandaag de dag heeft PROCOCER ongeveer 600 leden. Lidmaatschap is open en vrijwillig; de organisatie wordt democratisch bestuurd, waarbij leden actief deelnemen aan de besluitvorming en het beleid van de coöperatie. Vertegenwoordigers worden gekozen uit de boerengroepen in hun eigen geografische gebieden om deel te nemen aan de vergadering van afgevaardigden. Zij moeten rechtstreeks verslag uitbrengen aan de gemeenschappen die ze vertegenwoordigen.

In 2003 werd PROCOCER een van de oprichters van de Association of Cooperatives of Small-Scale Producers (CAFENICA), die helpt de koffie van de aangesloten organisaties te promoten en steun te vinden voor projecten op het gebied van bedrijfsvoering. Ook zijn ze aangesloten bij de centrale coördinatie-unie van coöperaties CECOCAFEN, die nu hun belangrijkste bron is voor voorfinanciering vóór de oogst, hun exportkanaal en kwaliteitscontrole voor hun Fair Trade- en biologische groene koffie.

Sinds 2005 werkt PROCOCER samen met verschillende lokale en internationale partners. Die hebben hen geholpen hun eigen merk gebrande koffie, “El Doradito”, voor de lokale markt te ontwikkelen en aanvullende technische ondersteuning geboden om hun organisatie te versterken, de kwaliteitscontrole te verbeteren en hun administratieve capaciteit te vergroten. In 2005 presenteerde PROCOCER hun project voor plattelandstoerisme aan het Nicaraguan United Nations Program. Ze kregen de eerste steun om hun algemene inzicht in het toeristische potentieel van Las Segovias en hun interne capaciteit om het project te beheren te vergroten, evenals hulp bij een deel van de aanloopkosten voor de basisinfrastructuur die nodig was om het project verder te ontwikkelen.

PROCOCER heeft een duidelijke missie: de organisatorische en financiële capaciteit van de coöperatie versterken, de productiviteit verhogen en de kwaliteit van hun koffie waarborgen om aan de eisen van de specialty-coffeemarkt te voldoen. Ze werken ook hard aan het diversifiëren van productieve en economische activiteiten, om het welzijn van de gezinnen van hun leden te verbeteren en tegelijk het ecologische evenwicht en de natuurlijke schoonheid van hun regio te behouden.

Hoewel Nicaragua voor ootgCoffee vooral een bron is geweest van Fair Trade- en biologisch gecertificeerde koffie, verkennen we de laatste tijd verschillende samenwerkingen voor meer gespecialiseerde koffie van individuele producenten of groepen, en onderzoeken we zelfs de mogelijkheden voor microlots. We zien veel potentieel in de regio Nueva Segovia, met de hogere ligging en de groeiende belangstelling van producenten voor kwaliteitsvariëteiten en experimentele verwerkingsmethoden.

GESCHIEDENIS

Koffie werd eind 19e eeuw aangeplant in Nicaragua, maar pas halverwege de 19e eeuw ontwikkelde het gewas zich tot een belangrijk exportproduct. De groeiende wereldwijde vraag — vooral vanuit Noord-Amerika — en het afnemende aanbod van de eilanden in de Stille Oceaan droegen bij aan een gestage ontwikkeling van de koffiemarkt. Rond die tijd ontstonden de eerste grote plantages in het district Managua, die zich uitbreidden naar Jinotepe, Matagalpa, Jinotega en Nueva Segovia. De Nicaraguaanse regering moedigde Europese immigranten uit Italië en Duitsland aan om land te kopen voor de koffieteelt. Totdat landherverdeling leidde tot kleine percelen (meestal kleiner dan 5 hectare), was het merendeel van de koffie in handen van witte landeigenaren, die lokale arbeiders vaak uitbuitten met zeer lage lonen en slechte arbeidsomstandigheden.

Terwijl de buurlanden Costa Rica en El Salvador, en zelfs Guatemala, in de jaren 1980 opkwamen als herkomstlanden voor specialty coffee, bleven Nicaragua’s politieke en economische instabiliteit tijdens de lange periode van de Nicaraguaanse Revolutie (ongeveer 1974–1990) en de verwoestingen van orkaan Mitch in 1998 het land buiten de schijnwerpers van de specialty coffee. Door de opdeling van grotere landgoederen in kleine boerenpercelen raakte de agrarische sector in de jaren 80 en begin jaren 90 enigszins versnipperd en ontregeld. De activiteiten van USAID en Fair Trade in het land waren van doorslaggevend belang voor het verenigen van kleine producenten in coöperaties en telersverenigingen.

Hoewel Nicaragua historisch gezien is beplant met goed presterende variëteiten — Typica, Bourbon, Caturra, Maragogype en andere klassieke cultivars — vormen gebieden op relatief lage hoogte (800–900 m boven zeeniveau), de afgelegen ligging van kleine boerderijen en de strijd tegen koffieroest in het afgelopen decennium nog steeds obstakels voor de erkenning van het land als een duidelijk gewaardeerde single-origin-herkomst. Nicaragua is het grootste land van Midden-Amerika en blijft zijn reputatie als koffieherkomst om in de gaten te houden verder ontwikkelen. Koffie is nog altijd het belangrijkste gewas, goed voor meer dan $1,2 miljard aan export, en ongeveer 15 procent van de beroepsbevolking is op de een of andere manier betrokken bij de koffiesector.