Single Origin - Guatemalan ASOBAGRI Hue Hue Tenango SHB - Fair Trade Coffee

Diepzoet en complex rijk, met smaken van jasmijn, dadel, pistache, bloedsinaasappelschil en kokos, een aangenaam friszoete aciditeit en een satijnzacht mondgevoel.

Een uitstekende keuze voor koffiedrinkers met spijsverteringsproblemen, of voor wie gewoon de voorkeur geeft aan koffie met een lage aciditeit en meer antioxidanten.

100% heerlijk!

Branding: medium

Verwerking: natte verwerking en droging in de zon

Hoogte: 1200 - 1600 m boven zeeniveau

Oogst: november - april

12 oz. ambachtelijke Fairtrade-koffie

ASOBAGRI is gevestigd in de regio Huehuetenango in Guatemala en werd in 1989 opgericht door 20 K'anjob'al Maya-koffie- en kardemomboeren. Ondanks de politieke instabiliteit en armoede in de regio groeide ASOBAGRI in de jaren 90 gestaag. In 1999 werd de coöperatie gecertificeerd door Fair Trade Labeling Organizations International (FLO).

ASOBAGRI heeft de opbrengsten uit Fairtrade-verkoop gebruikt om:
• Geletterdheid te bevorderen. Ongeveer 100 leerlingen uit vier gemeenschappen doen mee aan lees- en schrijfworkshops.

• Gewassen en inkomsten te diversifiëren. Een recent bijenteeltproject heeft honing opgeleverd die nu op lokale markten wordt verkocht. Om alternatieve inkomstenbronnen te ontwikkelen, zijn leden van de coöperatie begonnen met het tussenplanten van bananen- en citrusbomen tussen de koffieplanten.

• Duurzame landbouw te ondersteunen. ASOBAGRI leidt landbouwvoorlichters op, die boeren lesgeven over biologische productiemethoden, zoals compost maken van koffiebessenafval.

• In kwaliteitscontrole te investeren. Onlangs is een nieuw pakhuis gebouwd voor de opslag van koffie. De coöperatie geeft boeren voorlichting over malen, drogen en sorteren volgens kwaliteitsrichtlijnen.

• Gezondheidszorg te ondersteunen. ASOBAGRI heeft een gezondheidszorgprogramma opgezet dat gezinnen van leden helpt bij het betalen van onverwachte medische kosten.

Naast het ontwikkelen van de relaties van ootgCoffee binnen verschillende teeltgebieden van Guatemala, waardoor een gevarieerd aanbod is ontstaan, hebben marathonsessies met cuppings ons en onze partners in staat gesteld koffie te identificeren en te sorteren op producent, lot en kwaliteit. Daardoor kunnen we niet alleen microlots van hoge kwaliteit selecteren, maar ook lots van veel kleinschalige boeren binnen een gemeenschap of geografisch gebied mengen om de regionale kenmerken van de koffie naar voren te halen.

Zo krijgen kleinschalige boeren de mogelijkheid om een groter deel van hun oogst bij dezelfde kopers onder te brengen. Dat biedt niet alleen prijsstabiliteit en toegang tot de markt, maar ook de mogelijkheid om erkenning te krijgen en waardevolle feedback over hun productie te ontvangen.

GESCHIEDENIS

Koffie kwam aan het einde van de 18e eeuw naar Guatemala, maar net als in een groot deel van de Midden- en Zuid-Amerikaanse koloniën kwam de teelt pas vanaf de jaren 1860 echt op gang, toen Europese immigranten arriveerden die door de Guatemalteekse overheid waren aangemoedigd om plantages aan te leggen. Zaden en jonge koffieplanten werden uitgedeeld als stimulans, omdat het belangrijkste exportgewas van het land (indigo) kort daarvoor was mislukt en de bevolking daardoor dringend op zoek was naar een landbouwgewas dat dit kon vervangen. Aan het einde van de 19e eeuw exporteerde Guatemala jaarlijks bijna 300 miljoen pond koffie. Tot 2011 behoorde het land tot de vijf grootste koffieproducerende landen ter wereld, al is Honduras er de afgelopen jaren voorbijgestreefd.

Een groot deel van de Guatemalteekse bevolking, en dus ook van de koffiesector, identificeert zich met een van de meer dan 20 officieel erkende inheemse groepen. De meeste boeren zijn kleinschalige boeren die onafhankelijk van elkaar werken, losjes met elkaar verbonden zijn door hun nabijheid en culturele banden, of formeel zijn aangesloten bij coöperatieve verenigingen.

In 1960 richtten koffieboeren hun eigen vakbond op. Deze groeide uit tot het nationale koffie-instituut Anacafé (Asosiación Nacional del Café), een onderzoekscentrum, marketingorganisatie en financiële instelling die leningen verstrekt en boeren in de verschillende regio's ondersteunt.

Vanaf 2012 vormde een uitbraak van koffieroest, die meerdere jaren aanhield, een groot obstakel voor de koffieproductie in het land. De opbrengsten daalden met wel 25% en de overheid riep de noodtoestand uit. Boeren probeerden een combinatie van chemische en biologische behandelingen, intensief gericht snoeien, het verminderen van schaduwplanten en het vervangen van vatbare variëteiten zoals Bourbon, Caturra en Catuai door variëteiten die beter bestand zijn tegen koffieroest. Anacafé werkt nauw samen met World Coffee Research aan variëteitenproeven en onderzoek. Hopelijk leidt dit in de toekomst tot bescherming tegen en preventie van vergelijkbare uitbraken, en tot productievere oogsten voor kleinschalige boeren.

REGIOPROFIELEN

Ondanks het relatief kleine oppervlak hebben de koffieproducerende regio's van Guatemala duidelijke regionale profielen, die vooral worden beïnvloed door variëteiten en microklimaat. Café Imports werkt voornamelijk in vier van de belangrijkste teeltgebieden.

ANTIGUA heeft voornamelijk boerderijen op hoogtes tussen 1300 en 1600 meter. Veel liggen op een van de drie belangrijkste vulkanen, Agua, Fuego en Acatenango. De vulkanische bodem houdt vocht vast. De regio is zonniger en krijgt doorgaans minder regen dan andere gebieden. De koffies zijn zoet en zacht, en geschikt om te blenden of als milde single-origin koffie met een lage aciditeit.

ATITLAN heeft een zeer rijke bodemsamenstelling dankzij de vulkanen rond het Atitlanmeer. Het winderige, natte klimaat draagt bij aan de nootachtige en chocoladeachtige kenmerken, die worden uitgebalanceerd door een citroenachtige aciditeit en wat florale tonen.

HUEHUETENANGO is waarschijnlijk de bekendste regio (en moeilijk uit te spreken: meestal zeggen mensen “way-way-ten-AN-go”) en heeft de hoogste ligging van het land, tot wel 2.000 meter. Deze koffies kenmerken zich door frisse appel- en citrusaciditeit, een volle body en toffeezoetheid. Ze zijn doorgaans het meest fruitig en behoren tot de meest complexe koffies die Guatemala te bieden heeft.

NUEVO ORIENTE is een kleine regio aan de oostgrens van het land, tegen de Hondurese grens aan. Het klimaat is er bewolkter en natter dan in sommige andere regio's. De relatief stabiele temperaturen en beperkte hoeveelheid zonlicht zorgen voor een koffie met een volle body en veel balans.