Peach Co-Ferment
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
US$ 33,00
≈ US$ 145,51 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Verenigde Staten
- Bezorgen in
- Nederland · ✓ Ja, volgens de shop van de brander
Beschrijving
| Smaakprofiel | Perzik, jasmijn, witte druif, fluweelzacht |
| Regio | Santa Monica, Colombia |
| Producent | Jairo Arcila |
| Variëteit | Castillo |
| Hoogte | 1450-1500 |
| Verwerking | Washed + Wine Yeast / Peach |
| Over deze koffie |
Deze fantastische koffie van Jairo Arcila onderging een droge anaerobe fermentatie van 48 uur. Tijdens deze fase werden perziken en wijngist toegevoegd aan de koffiebessen. Daarna werd de koffie gewassen en op verhoogde bedden te drogen gelegd. |
| Over de boer | Jairo Arcila is een koffieproducent van de derde generatie uit Quindio, Colombia. Hij is getrouwd met Luz Helena Salazar en samen hebben ze twee kinderen, Carlos en Felipe Arcila, medeoprichters van Cofinet. Jairo's eerste baan was bij de op één na grootste koffie-exporteur van Colombia, waar hij meer dan 40 jaar als molenmanager werkte, tot hij in 2019 met pensioen ging. Jairo kocht zijn eerste koffieboerderij, Finca La Esmeralda, in 1987. Daar plantte hij zijn eerste perceel Caturra aan. Hij had het geluk geld te kunnen verdienen met de koffieproductie op zijn boerderij, naast zijn fulltime baan. Met zijn spaargeld slaagde Jairo er geleidelijk in nog vijf boerderijen te kopen. Na Esmeralda volgden Villarazo, Mazatlan, Santa Monica, Maracay en Buenos Aires. Tijdens de oogstperiode kan Jairo werk bieden aan een aantal plaatselijke bewoners, wat een aanzienlijke economische impact heeft op hun gemeenschap. Naast koffie verbouwt Jairo op zijn boerderijen ook andere landbouwproducten, zoals mandarijnen, sinaasappels, bakbananen en bananen. Jairo begint de dag graag met een uitgebreid ontbijt! Maar bovenal brengt hij graag tijd door met zijn familie. |
Automatisch vertaald · Oorspronkelijke taal: Engels
Reviews
Nog geen reviews.
Vergelijkbare koffie
Vergelijkbare koffie van andere branderijen
Earth Bean Coffee
Colombia Magdalena
US$ 18,00
Medium
Earth Bean Coffee
Malca (espresso)
US$ 17,00
Medium
Passalacqua
Harem
US$ 19,00
Donker
Passalacqua
Deup
US$ 14,50
Donker
Biotiva
Coffee L'Italiano
US$ 12,50
Donker
Biotiva
Cavallo Nero Coffee Extra Mild
US$ 12,50
Medium
Steamhouse
Guatemala Coffee Beans
US$ 10,00
Medium
Two Wheels Coffee
Burundi Nemba Bourbon specialty coffee
US$ 5,29
Medium
