PAPUA NEW GUINEA Kindeng Espresso

Onze koffiebonen Papua New Guinea Kindeng smaken fruitig-zoet, met smaaknoten van kers, pure chocolade en mango.

De als natural verwerkte groene koffie is afkomstig van de Kindeng Dry Mill, een verwerkingsstation in Kindeng, in de Western Highlands van Papoea-Nieuw-Guinea. Ongeveer 1500 boeren brengen hun koffiebessen van kleine boerderijen met 1-2 hectare teeltoppervlak naar de Kindeng Mill, waar ze verder worden verwerkt. Door de hoogteligging, dichte bossen en kleiachtige bodems is de regio perfect voor de teelt van koffie en thee. De koffieplanten voor deze lot worden geteeld rond de gemeenschappen Arufa en Kindeng en bestaan uit een mix van de Arabica-variëteiten Arusha, Bourbon en Typica.

Wanneer de koffiebessen bij de molen aankomen, worden ze gedroogd op verhoogde bedden en vlakke oppervlakken. Tijdens het ongeveer een maand durende droogproces worden ze meerdere keren per dag verplaatst, zodat het vochtgehalte gelijkmatig wordt. Zodra de koffie is gedroogd tot een restvochtgehalte van ongeveer 12%, wordt hij gepeld en in zakken gedaan. Na een korte opslagperiode in een koele, droge hal wordt hij klaargemaakt voor export. Wij krijgen de bonen via onze jarenlange partner Café Imports. We zijn blij je deze koffie opnieuw te kunnen presenteren, dit keer als espressorosting.