Organic Honduras Santa Rosa

Zo’n vijftien jaar geleden bundelden 62 Hondurese koffieboeren hun krachten met een gemeenschappelijk doel: hun boerderijen omvormen van conventionele naar biologische productie. Zo richtten ze COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A) op. In 2006 vroeg COMSA de Fairtrade-certificering aan en kreeg die toegekend. De Fairtrade-premie financiert veel sociale projecten, waaronder de salarissen van leerkrachten en schoolbenodigdheden. De premie betaalt ook mee aan de bouw van keukens in de scholen, zodat schoolkinderen maaltijden krijgen. Deze koffie groeit op de donkere bosgrond van het regenwoud, die rijk is aan voedingsstoffen uit de natuurlijk afbrekende vegetatie onder en boven de koffieplanten. Voor de teelt van deze biologische koffie worden de beste methoden gebruikt. Deze medium branding van Honduras Santa Rosa heeft zoete, karamelachtige tropische fruitsmaken en een frisse noot van melkchocolade, in balans met een milde body en lage aciditeit.