Organic Honduras Santa Rosa

Około piętnastu lat temu 62 honduraskich plantatorów kawy połączyło siły, by wspólnie przekształcić swoje gospodarstwa z konwencjonalnych w ekologiczne, i założyło COMSA (Cafe Organico Marcala, S.A). W 2006 roku COMSA uzyskała certyfikat Fair Trade. Premia z tytułu Fair Trade finansuje wiele projektów społecznych, w tym wynagrodzenia nauczycieli i przybory szkolne. Przeznacza się ją również na budowę szkolnych kuchni, w których przygotowuje się posiłki dla uczniów. Ta kawa rośnie na ciemnej glebie lasu deszczowego, bogatej w składniki odżywcze pochodzące z naturalnie rozkładającej się roślinności rosnącej pod krzewami kawowca i ponad nimi. Przy jej uprawie stosuje się najlepsze praktyki rolnictwa ekologicznego. Ta średnio palona kawa Honduras Santa Rosa wyróżnia się słodkimi, karmelowymi nutami owoców tropikalnych i wyrazistą nutą mlecznej czekolady, zrównoważonymi przez łagodne body i niską kwasowość.