Organic Breakfast - Club Bag

Breakfast Blend, 2lb.

Biologische, Fair Trade-koffie uit de schaduw ☕ van Fidalgo Coffee Roasters

Inleiding:
Veel van onze klanten zoeken de perfecte partij bonen om ’s ochtends vroeg mee op te staan en aan de slag te gaan. Onze Breakfast Blend is een “post roast” met koffie uit drie verschillende teeltregio’s.

Beschrijving van de blend:
Zoals gezegd is de Organic Breakfast Blend een “post roast”: koffies uit verschillende herkomsten worden apart gebrand en daarna samengevoegd. Zo kan de brander zich afzonderlijk richten op de brandtijd en het profiel van elke koffie. Dit is de manier van branden en blenden waar we bij Fidalgo Coffee om bekendstaan. We houden van de balans en smaak van een zorgvuldig samengestelde blend.

Bestanddelen van de blend:
Een van de bestanddelen is Nicaragua Sabor de Segovia, afkomstig van familiebedrijven die deel uitmaken van een coöperatie. De bonen worden donker gebrand en voegen tonen van nougat, melasse en bruine suiker toe aan de uiteindelijke blend.

Het tweede bestanddeel is een aparte partij lichter gebrande koffiebonen uit Guatemala Huehuetenango, bekend om het profiel van melkchocolade en tropisch fruit.

Tot slot zit er in deze blend een extra fancy Colombia Supremo, die een rijke laag geroosterde noten en citrus toevoegt.

Alle drie deze koffies zijn volledig gewassen Arabica en in de zon gedroogd. Elke producent verwerkt de koffiebessen op de eigen boerderij: ze worden zorgvuldig geoogst, ontpulpt, gefermenteerd, gewassen en gedroogd. Daarna gaan ze naar de molen voor export en uiteindelijk naar onze branderij in Burlington, Washington.

Smaaknotities:

Deze signatuurblend is heerlijk met bijna elke zetmethode. Met een French press komen alle heerlijke smaken van toffee en honing-tarwe naar voren. Fijn gemalen voor espresso heeft de koffie een stevige, goudkleurige crema en een interessante combinatie van wijnachtige en nootachtige smaken, met een rijke, lang aanhoudende cacaosmaak als afsluiting. Probeer de koffie met je favoriete zetmethode en combineer hem met Golden Belgian Waffles, vers fruit en ahornsiroop. Geniet ervan!

Meer informatie:

Zakformaat:2lb.
Branding: medium-dark
Body: krachtig, met smaaknoten van cacao en honingraat
Teeltregio: blend van koffies uit Midden- en Zuid-Amerika
Kenmerken: biologisch gecertificeerd, Fair Trade, in de schaduw geteeld, Arabica, koosjer

Fidalgo Coffee is het hele jaar door koosjer-parve gecertificeerd, behalve tijdens Pesach, onder toezicht van de Va’ad HaRabanim of Greater Seattle.