Le café Bourbon Pointu de la Réunion

Les Torréfacteurs normands hebben er altijd voor gezorgd dat ze je de beste koffies ter wereld kunnen presenteren. Ons merk staat bekend om de kwaliteit van zijn groene bonen en maakt het mogelijk om steeds weer unieke kopjes koffie te drinken.

Daarom zijn we vandaag verheugd je een mythe onder de ambachtelijke branders te kunnen presenteren: de Bourbon Pointu-koffie van Réunion.

Wat is Bourbon Pointu-koffie?

Koffie van het eiland Réunion wordt door de beste kenners beschouwd als een van de grootste grands crus. Bourbon Pointu is hoogwaardige specialty coffee waaraan consumenten een unieke kwaliteit, smaak en karakter toeschrijven, die verschillen van en beter zijn dan die van een gewone espresso.

Deze koffie behoort tot de variëteit Coffea Arabica Laurina en onderscheidt zich door zijn kleinere, langwerpige bonen, het lage cafeïnegehalte en de uitzonderlijke smaak. Bourbon Pointu wordt gewaardeerd door de grootste sterrenchefs en beroemde patisseriehuizen en is een ware schat uit het terroir van Réunion.

De felrode vrucht wordt met precisie, zorg en aandacht met de hand geplukt en door de coöperatie van Bourbon Pointu streng geselecteerd, zodat alleen de vruchten met de meest verfijnde bonen overblijven.

Deze kostbare koffie kenmerkt zich met name door het lage cafeïnegehalte (0,4 tot 0,8%). In 2007 werd de koffie zo verfijnd bevonden dat hij zelfs door de  Spectality Coffee Association werd omschreven als “premiumkoffie zonder enig gebrek”. Dankzij deze onderscheiding behoort de koffie tot de absolute top en is hij uitgegroeid tot een favoriete variëteit onder kenners.

De smaak van Bourbon-koffie: een explosie van verfijnde smaken

Vanaf het eerste kopje onthult Bourbon Pointu-koffie ongeëvenaarde, verfijnde aroma’s. De bonen zorgen voor een perfecte kop voor wie op zoek is naar een subtiele smaakbeleving.

In de mond vermengen tonen van rood fruit, bloemige accenten en een delicate aciditeit zich harmonieus en bieden ze een unieke zintuiglijke ervaring. Deze koffie onderscheidt zich door zijn lichte karakter en perfecte balans, ideaal voor liefhebbers van specialty coffee.

Je ontdekt er ook subtiele citrustonen in.

Bourbon Pointu wordt vervolgens door ons gebrand, zodat we zeker weten dat we je een product met perfecte versheid aanbieden. We zijn er trots op bonen van Réunion te verwerken en zo de volle rijkdom van hun aroma’s te behouden. We branden de bonen zorgvuldig en precies om alle aromatische intensiteit van deze koffie naar voren te halen. Of je hem nu als espresso of met een zachte zetmethode bereidt, elk kopje is een zintuiglijke reis door de vulkanische landschappen van Réunion.

Een geschiedenis verbonden met het eiland Réunion en het hof van Louis XV

Bourbon Pointu-koffie dankt zijn naam aan het eiland Bourbon, de vroegere naam van Réunion. Deze koffieplant werd aan het begin van de 18e eeuw geïntroduceerd door de Compagnie des Indes en veroverde al snel koffieliefhebbers met zijn uitzonderlijke smaak. Louis XV was zelf een groot liefhebber van deze koffie, die bekendstond om zijn kwaliteit. Na eeuwen van achteruitgang heeft Bourbon Pointu zijn oude glorie teruggekregen dankzij herstelprogramma’s van lokale coöperaties.

Het herstel van deze premiumkoffie is een succes dat het erfgoed en de cultuur van Réunion in de schijnwerpers zet. De producenten hebben samen met experts de eeuwenoude technieken herontdekt om een product te bieden dat voldoet aan de verwachtingen van kenners over de hele wereld.

Bourbon Pointu grand cru: een uitzonderlijke specialiteit

Tegenwoordig geldt Bourbon Pointu-koffie als een van de meest gewaardeerde grands crus ter wereld. De bonen van deze uitzonderlijke variëteit worden zorgvuldig geselecteerd en verwerkt om optimale kwaliteit te garanderen. De koffiebessen worden bij perfecte rijpheid met de hand geoogst en leveren intense aroma’s en een unieke smaak op. Deze ambachtelijke en duurzame productie is een eerbetoon aan de rijkdom van het terroir van Réunion.

Bourbon Pointu heeft prestigieuze prijzen gewonnen en is tegenwoordig zeer geliefd bij liefhebbers van specialty coffee. Of je nu een koffieliefhebber bent of gewoon op zoek bent naar een uitzonderlijk product, Bourbon Pointu zal aan je verwachtingen voldoen.

Oogst en productie: de kunst van koffie uit Réunion

Het productieproces van Bourbon Pointu-koffie uit Réunion is een waar kunstwerk. Elk onderdeel van de teelt en oogst wordt met precisie en zorg uitgevoerd. De koffieplanten groeien op de vulkanische hellingen van Réunion en profiteren van een ideaal klimaat en een ideale bodem. Het weelderige blad van de koffieplanten beschermt de bonen tijdens het rijpen en geeft ze unieke kenmerken.

De producenten van Réunion werken samen in een coöperatie om een duurzame en milieuvriendelijke productie te garanderen. Elke koffiebes wordt met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd om de kwaliteit te waarborgen. Na het voorzichtig pulpen worden de koffiebessen verwerkt volgens de zogenaamde “gewassen” methode. Daarna worden ze gedroogd op Afrikaanse bedden. Deze verhoogde doeken zorgen ervoor dat producenten tijdens het drogen niet te ver hoeven te bukken om de bonen om te harken. Deze fase is essentieel voor de ontwikkeling van de aroma’s en vooral om schimmelvorming in de oogst te voorkomen.

Dankzij kwaliteitscertificeringen voldoet Bourbon Pointu aan de hoogste normen en is deze koffie een uitzonderlijk product op de internationale markt.

We zijn ervan overtuigd dat je op Réunion geen betere koffie kunt vinden dan die van de producenten die ons hun vertrouwen hebben geschonken.

De geheimen van een Franse koffie: Bourbon Pointu

Je kunt je terecht afvragen waarom deze koffie zo lekker is. Daar zijn verschillende antwoorden op. Ten eerste kunnen de koffieplanten dankzij het tropische, vochtige klimaat van het eiland uitstekend gedijen. Daarnaast voorziet de regenval de vulkanische bodem van dit juweel in de Indische Oceaan van voldoende water om alle endemische planten te irrigeren. Tot slot kunnen we met de nodige bescheidenheid benadrukken dat de producenten van Réunion uitzonderlijke vakkennis hebben om deze bonen te telen.

Koffie is niet de enige bron van inkomsten voor deze producenten, die verenigd zijn in een coöperatie. Uit passie blijven ze koffie verbouwen op Franse bodem. De productie bedraagt iets meer dan 3 ton per jaar. Les Torréfacteurs français zijn dan ook blij dat ze je deze koffie kunnen aanbieden, maar houd er rekening mee dat hij sommige maanden van het jaar niet op voorraad zal zijn.

We zijn er trots op je de kenmerken van deze schat te kunnen geven:

• De SCA-score is 91
• De struiken groeien op ongeveer 700 meter hoogte
• De verwerkingsmethode is gewassen
• Het klimaat is tropisch en vochtig
• De koffieplanten krijgen gedeeltelijke schaduw, zodat ze goed kunnen groeien.