Kenya Peaberry Medium (100% Arabica)

KENYA PEABERRY 🇰🇪
Alleen medium roast
Lichte chocolade, rozijn, zoet

Single origin betekent één land, één oogst, geen blends.
Elke smaaknoot die je proeft, komt uit deze ene streek, punt.
Dat is precies de aantrekkingskracht: er zit geen andere herkomst bij die de smaak aanvult.
Wat je proeft, is wat Kenya daadwerkelijk voortbrengt.

Alleen medium roast, en dat is een bewuste keuze, geen beperking.
Brand je deze koffie donkerder, dan brand je zo voorbij aan de reden waarom hij bestaat.
We bieden geen dark roast aan alleen maar om een vakje in het assortiment af te vinken.

Geteeld in de Tatu-regio van Kenya, op 1.700–1.800 m hoogte.
De meeste koffiebessen leveren twee bonen met platte kanten op.
Peaberry is de uitzondering: bij ongeveer 5–10% van de koffiebessen ontwikkelt zich slechts één ronde boon. Die ene boon krijgt alle voedingsstoffen die de twee bonen normaal gesproken zouden delen. Branders noemen dit niet voor niets «dubbele sterkte»: geconcentreerder en intenser dan een standaardboon uit dezelfde oogst.

Gewassen verwerking, waarbij de peaberries speciaal van de rest van de oogst worden gesorteerd. Dat extra werk slaan de meeste branders over, omdat het op grote schaal echt lastig is om ze te sorteren.
Wij doen het toch.

Het resultaat=
Lichte chocolade, zoete rozijn, zuiver en rond.
Een kleine boon die veel groter presteert dan je zou verwachten.
Een zeldzame koffie, met een goede reden om hem te proberen.