Kenya Nyeri

Deze koffie wordt verbouwd in de regio Nyeri, in de Centrale Provincie van Kenia, op een hoogte van 1.600 tot 2.200 meter. De plantages profiteren van bijzonder rijke rode vulkanische grond, ongeveer 1.000 mm neerslag per jaar en een gemiddelde jaartemperatuur van 25 °C: ideale omstandigheden voor de teelt van uitzonderlijke arabica. De natuurlijke schaduw van fruitbomen, zoals bananenbomen, en macadamiabomen bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de koffiebessen. Koffie werd begin 20e eeuw door de Britten geïntroduceerd en maakt tegenwoordig integraal deel uit van de lokale landbouwtraditie. Kleine producenten, met vakkennis die van generatie op generatie is doorgegeven, verbouwen voornamelijk de variëteiten SL28 en SL38, die bekendstaan om hun kwaliteit in de kop. Kenia classificeert zijn koffie volgens een streng systeem dat zowel rekening houdt met de grootte van de bonen als met de kwaliteit in de kop. Deze micro-lot AA Plus behoort dan ook tot een van de hoogst haalbare classificaties. De koffiebessen worden met de hand geplukt. Daarna wordt de koffie gewassen verwerkt, met een fermentatie van 25 tot 36 uur, gevolgd door een natuurlijke droging. De sortering, zowel handmatig als mechanisch, zorgt voor een zorgvuldige en uniforme verwerking. Deze Kenya AA Plus Nyeri, beoordeeld met 83 punten door de Specialty Coffee Association (SCA), heeft in de kop een levendige, gestructureerde aciditeit en een ronde, elegante body, met een mooie aromatische complexiteit. De intense smaaknoten van pruim, zwarte bes en zwarte thee komen goed naar voren.