Guatemala Finca Canaque

Land

Guatemala
15.392414°

Boer

Finca Canaque

Teelthoogte / regio

1.800 m
Huehuetenango

Variëteit

Caturra, San Ramón (100% Arabica)

Verwerkingsmethode

natural

Intensiteit / smaak

Cherry Cheesecake, peer, rozijn, mango

Aanbevolen zetmethoden:

French Press

Chemex

Melitta

Guatemala Finca Canaque – complex & gebalanceerd

Guatemala Finca Canaque verrast met een complex, fruitig smaakprofiel. Door de natural verwerkingsmethode ontwikkelt deze koffie een uitgesproken zoetheid en een sappige textuur. In de kop proef je tonen van Cherry Cheesecake, met de frisse sappigheid van rijpe peren, de intense zoetheid van rozijnen en een tropisch vleugje mango. De mix van de variëteiten Caturra en San Ramón zorgt voor structuur en helderheid in de smaak: Caturra draagt bij aan elegantie en een gebalanceerde aciditeit, terwijl San Ramón zorgt voor body, zoetheid en complexe fruitaroma's.

Finca Canaque

Finca Canaque werd in 1958 opgericht door Jorge Vides en is inmiddels in handen van de derde generatie van de familie. De finca is vernoemd naar een inheemse boom uit de regio en ligt op 1.800 meter hoogte in de bergen van La Libertad. Sinds 2016 leidt María Vides de boerderij en zet ze zich consequent in voor kwaliteitsproductie. Onder haar leiding worden zowel natural als gewassen koffies zorgvuldig verwerkt — een aanpak die het terroir benadrukt en de diversiteit aan aroma's naar voren brengt. De finca staat voor vakmanschap, duurzaamheid en de ambitie om hoogwaardige microlots uit de hooglanden van Guatemala voort te brengen.

De teeltregio Huehuetenango

Huehuetenango is een van de beroemdste koffieteeltgebieden van Guatemala. De regio ligt in het westen van het land, vlak bij de Mexicaanse grens, en wordt gekenmerkt door hoge bergketens, koele nachten en warme dagen. Deze bijzondere combinatie zorgt ervoor dat de koffiebessen langzaam rijpen — ideaal voor dichte bonen en complexe smaakprofielen. Vulkanische bodems, hoogtes van vaak meer dan 1.600 meter en de droge berglucht maken Huehuetenango tot een terroir dat wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn fruitige, aromatische koffies. Deze omstandigheden komen duidelijk naar voren in de koffie van Finca Canaque en maken hem tot een bijzondere vertegenwoordiger van zijn herkomst.