Espresso Estate

Estate – uitgesproken als ‘Esstartay’ – is de derde espresso in onze Four Seasons Espresso Collection. Ik wilde een espresso creëren die kenmerkend is voor de blends uit het zuiden van Italië, en dan met name uit de omgeving van Napoli. Dit is de bakermat van de hefboommachines en donkere, rijke espresso. Omdat dit in de geschiedenis van Italië een veel armere regio was, werden gebreken vaak verhuld en goedkopere bonen gecompenseerd door de donkere branding. Ik wilde dezelfde veel rijkere smaak creëren met kwalitatief goede arabicabonen, met als resultaat sterke cacaotonen en een volle body en mondgevoel. Deze espresso komt goed tot zijn recht in de klassieke zuidelijke versies van cappuccino’s en macchiato’s.