Espresso Estate

Estate — wymawiane „Esstartay” — to trzecia kawa z naszej kolekcji Four Seasons Espresso. Chciałem stworzyć espresso typowe dla mieszanek spotykanych na południowych krańcach Włoch, a zwłaszcza w okolicach Neapolu. To ojczyzna ekspresów dźwigniowych i ciemnego, intensywnego espresso. Ponieważ historycznie był to znacznie uboższy region Włoch, ciemniejsze palenie pomagało ukryć wady i rekompensowało użycie tańszych ziaren. Chciałem odtworzyć ten znacznie bogatszy smak, używając dobrej jakości ziaren arabiki. W rezultacie kawa ma wyraźne nuty kakao, pełne body i aksamitną teksturę. To espresso świetnie sprawdza się w klasycznych, południowych wersjach cappuccino i macchiato.